ProWein , en af ​​verdens største årlige vinhandelsbegivenheder, der blev afholdt i Düsseldorf, Tyskland, tiltrak mere end 55.000 besøgende fra 126 lande og indeholdt 6.200 udstillere fra 59 lande - rekordhøje tal for messen.

Som en konklusion på den tre-dages begivenhed, UK-baserede markedsforsker Vin intelligens afholdt en pressekonference, der fremhæver globale forbrugertendenser. Administrerende direktør Lulie Halstead præsenterede seks vigtige forbrugermotiver, der driver disse tendenser, og uanset om du er en professionel inden for vinbranchen eller en ivrig wino, vil du vide, hvad du skal se efter:

Tilpasning er nøglen

Forbrugerne kræver i stigende grad, at produkter og begivenheder skræddersys specifikt til deres unikke behov og lignende. Dette er tydeligt på restauranter, der tillader spisesteder at vælge plads, når de booker online. ”Ikke alle forbrugere ønsker noget unikt, men de ønsker valg,” sagde Halstead.

Vær gennemsigtig

At give information og forbrugere og være helt gennemsigtig omkring produkter er enormt vigtigt i disse dage. Købere ønsker at vide, hvor et brand eller produkt står etisk, socialt og miljømæssigt. De stiller spørgsmål som 'Hvordan garanterer du, at dit produkt er autentisk, og hvad står du for?'

Det handler om velvære, indvendigt og udvendigt

Forbrugerne bliver stadig mere interesserede i ideen om 'velvære' - og det er ud over det fysiske at omfatte socialt, følelsesmæssigt og mentalt ifølge resultaterne. 'Dette handler ikke længere kun om at løbe maraton, men også om at have det sjovt, om at opnå ro,' sagde Halstead og citerede for eksempel den eksplosive vækst af voksne farvebøger. Med hensyn til alkoholholdige drikkevarer bemærkede hun lanceringen af ​​en Guinness-øl med 0% abv. tilgængelig i Indonesien, mens andre håndværksøl nu indeholder ingredienser som grøn te samt kombucha. Vin med lavere alkohol er en anden indikation af dette skub mod begrebet omfattende velvære.

Mini flasker er store tegninger

Efterhånden som enkeltpersons husstande stiger, gør interessen for mindre flasker det. Sammen med skiftende indkøbsmønstre betyder det, at traditionelle formater og flaskestørrelser ikke altid er de mest ideelle køb. For vin gør dette halvflasker meget mere økonomisk levedygtigt, og vinhætteglas vokser også mere almindeligt.

Hurtig levering er et must

Drevet af teknologi og urbane livsstilsændringer i storbyhubber betragtes hurtig levering som en vigtig beslutningsdriver for forbrugerne.

Laserfokuserede fund

Stillet over for overvældende valg, ønsker nutidens forbrugere mærker, der fokuserer på et produkt. Ifølge dem bygger specialisering tillid, og en bevidst besættelse af et enestående produkt er blevet en vellykket forretningsmodel. Halstead citerede restauranter, der har specialiseret sig i en bestemt ingrediens, for eksempel æg. Eller Spaniens Vina Maris-vingård, der har specialiseret sig i et lille antal enkeltvarevine, der ældes under vand i Middelhavet.

Om fremtiden for det amerikanske vinmarked

Wine Intelligence afslørede også ny forskning om de fremtidige vinforbrugere i USA baseret på synspunkter fra mere end 80.000 respondenter. COO i organisationen, Richard Halstead, bemærkede, at den amerikanske vinsmagningspopulation ændrede sig dybt. ”Vi er midt i en transformation,” sagde han. Her er nogle af de vigtigste fund:

Det bliver større og større

Med 93 millioner regelmæssige vinsmagere er USA verdens største vinmarked efter volumen og værdi. Halstead forventer, at dette tal vil vokse til 110 millioner almindelige vindrinkere inden 2025 - et antal drevet af befolkningstilvækst og vinindtrængning, uanset den fremherskende overvejelse af øl og spiritus.

Segmentering

Forskning identificerede tre særligt relevante fremtidige segmenter for den 10-årige prognose, hver efter Gen Xers født mellem 1965-1980: Gamle årtusinder født mellem 1980–1985 Unge årtusinder født 1985–1995, og den såkaldte “ Next-Gens ” født i eller efter 1995 og nu når lovlig alkoholalder.

I dag repræsenterer disse tre segmenter 30% af de almindelige amerikanske vindrinkere, og inden 2025 repræsenterer de sandsynligvis 50%. Disse kohorter adskiller sig markant. Mens Young Millennials 'foretrækker en kølig oplevelse frem for et køligt produkt,' foretrækker Next Gens 'et køligt produkt frem for en kølig oplevelse.' Syvoghalvtreds procent af Next Gens identificerede sig med udsagnet: 'Jeg synes, at vin er interessant, og jeg vil gerne lære mere om det.' Next Gens vil sandsynligvis også bruge betydeligt mere pr. Flaske inden 2025 end Young Millennials.

Latinamerikanere er vigtige vinforbrugere

Halstead identificerede også den voksende betydning af latinamerikanske vinforbrugere på markedet. Lige nu repræsenterer latinamerikanere 10 millioner eller 11% af de almindelige vindrinkere i USA, og inden 2025 stiger det sandsynligvis til 16% (eller 17 millioner), 22% inden 2030, 29% inden 2050, og ifølge Halstead skal de er en 'meget vigtig kategori.'