Ordet 'overflod', en almindelig vinbeskrivelse, omfatter mere end bare aromaer og smag. Det beskriver en overdådighed, mere stemning end kvantificerbar kvalitet, der leverer en ekstravagant sanseoplevelse. Disse vine fremkalder en varm og uklar følelse af rigdom og luksus. Forestil dig en stor, plys fløjlsblød jakke - men i vinform - der dækker hele din mund med dekadente smag og teksturer.

Du kan måske også lide: Hvad betyder 'vintage' i vin?

Overdådighed i vin er ofte forbundet med en dyb smagsdybde. En vins overdådighed kommer ofte fra kombinationen af ​​en rig, cremet tekstur med koncentreret frugtsmag og afbalancerede noter af ristet eg og krydderi. Derefter starter en langvarig afslutning, der kan vare i minutter.

Udtrykket fremkalder bestemt et overdådigt sprog fra dem, der er fortrolige med det. 'Opulence reflekterer over et rigeligt spektrum af kvalitetsfaktorer, [inklusive] terroirudtryk,' siger Fernando Silva, avanceret sommelier og vindirektør for Glen Arbor Golf Club i Bedford Hills, New York. 'Balancen mellem aromaer eller bouquet, egetræsbrug og [mere] forstærkes af yndeen af ​​vinmagerens blide berøring.'

Disse vine er ofte lavet af druer af højeste kvalitet, hentet fra vinmarker med optimal terroir. Langt de fleste overdådige vine kommer fra verdens varmeste vinområder, da der kræves varme for at frembringe robuste frugtnoter, højere niveauer af alkohol og faste, men fløjlsbløde tanniner.

Du kan måske også lide: Hvad præcist betyder 'Old Vine' i vin?

De fleste overdådige vine beskrives som sådan i deres ungdom. Men de er også velegnede til lagring af eg, da de har højere niveauer af frugtkoncentration, tannin og alkohol. Dette bidrager yderligere til følelsen af ​​rigdom i ganen. Så længe surhed - en anden komponent, der bidrager til en overdådig mundfornemmelse - er der for at give balance, kan disse flasker udvikle sig og forbedres i kælderen i årevis.

Bundlinjen? Hvis du nogensinde har fået den bløde følelse af en ung, kraftfuld, tannisk Napa Cab eller en udtryksfuld, luksuriøs, tæt og fyldig Amarone, så er der stor sandsynlighed for, at du har oplevet overdådighed i vin. Overvej dette som dit signal om at begynde at bruge ordet 'overdådig' på vinbaren.