Hvad ligger bag en perfekt 100-score?
Jeg har gennemgået spiritus for Vin entusiast i cirka fem år. Jeg har tildelt masser af scoringer 90 plus og flere 95 eller højere. Men en perfekt 100? Det havde undgået mig indtil kun for et par måneder siden.
Det var en japansk whisky - specifikt Nikka's Miyagikyo Single Malt 12 år gammel - der ændrede spillet.
”Elegant,” havde jeg skrevet. “Balanceret blanding af honning, friske æbler, vanilje, delikat røg, et strejf af espresso på finishen. Det skyder på alle cylindre. ” Det var et glas, jeg ikke ville lægge ned, og jeg drænede lykkeligt hver dråbe.
Men i juli meddelte Nikka, at Miyagikyo sammen med tre andre alderserklærede whiskyer kun ville være tilgængelige i USA på et begrænset grundlag. Den stigende efterspørgsel efter japansk whisky havde kraftigt aftaget udbuddet. Med andre ord var flasken bare næsten umulig at få.
Så hvorfor gider at basunere sin fabelagtighed? Fordi det utvivlsomt var værd. Men ligesom det slap min første 100-pointer væk.
Det fik mig til at spekulere på, hvordan vidste og følte mine medredaktører, da de havde opdaget perfektion?
'Mine perfekt-scorere har visse ting til fælles, herunder finesse, udstråling og kompleksitet,' sagde Kerin O'Keefe, italiensk redaktør. 'Men det var deres upåklagelige, sømløse balance, der helt sprang mig væk.'
Bidragende redaktør Paul Gregutt, der gennemgår vine fra Oregon og Canada, indtog en mere romantisk opfattelse. ”Perfekt er en yderst subjektiv vurdering, som ligesom ægte kærlighed ikke kan jages. Det må finde dig. Når det sker, ved du det. ”
Gregutts første 100-pointer var en Royal's 2006 City Syrah lavet i Washington. Det tog tre smagsprøver, før han forpligtede sig til den score.
14 regler for besøg i et smagsrum”Det blev ved med at dogge mig, som en drøm, du ikke kan ryste, hviskende til mig,“ 100 point, 100 point, 100 point, ”” sagde han. 'Til sidst begyndte jeg at være opmærksom.' Hans smagsnote tjener som bekræftelse. ”Der mangler intet, fra den første sniff til den sidste slurk leverer vinen på alle niveauer.”
I mellemtiden mindede den europæiske redaktør Roger Voss om Femte af Novals 2011 National Vintage Havn.
”Jeg husker balancen først, det faktum, at dets frugt var så direkte, tanninerne så modne,” sagde Voss. ”Du kunne næsten drikke det der og da. Men så tænkte jeg - denne vin vil overleve børnebørn, ikke kun mig. Det havde den højeste kvalitet af en rigtig god vin. Når det bliver ældre, vil det konstant fascinere og forbløffe. ”
Denne feedback bekræftede, hvad jeg allerede har mistanke om: En god flaske handler om mere end bare teknisk perfektion. (Skønt ja, det handler også om det.) Det handler også om det immaterielle, de følelser det inspirerer. Det er den flaske, du ikke kan komme ud af dit sind. Det hvisker i dit øre. Det fremkalder ærefrygt, eller i mit tilfælde var det glasset, jeg bare ikke kunne tåle at lægge ned.
Selvom jeg ikke kunne offentliggøre min første perfekte score, fortvivler jeg ikke. Når alt kommer til alt er der stadig masser af flasker i mine hylder, der venter på gennemgang. Hvem ved? En anden 100-pointer er muligvis lige nu og venter bare på at finde mig.