Pommes frites og god vin: hvilken kombination kunne være smagere?

Den 3. juni 2015 Vin entusiast afslørede den første årlige Southwest Wines of France Gourmet French Fries Competition, der blev afholdt på Hudson Mercantile i New York City. I det moderne rum, mere end 40 højt vurderede vine fra det sydvestlige Frankrig - mange praler Vin entusiast -bevilget score på 90+ point - blev hældt på seks stationer opdelt efter kategori. Disse omfattede folkemængde som tørre hvide, rosé, frugtagtige røde og fyldige blandinger.

En kokkekonkurrence med fem New York City-toques fra restauranter som Redeye Grill og Le Rivage fulgte og afslørede unikke vendinger på den ydmyge stegte kartoffel som arvestykke kartoffel og grøntsagsfries med en prosciutto aioli og hjemmelavet salsa rubbra og håndskårne pommes frites kastet i en chili-olivenolie og toppet med andekonfyt, solsikkeskud og en surkirsebærchutney.

For at afrunde begivenheden sluttede kok Christophe Toury fra Voilà Chocolat sig til at skabe en eksklusiv chokoladetrøffel til parring med et udvalg af vine fra kategorien 'Sweet White Wines' i det sydvestlige Frankrig.

Tre dommere, inklusive Vin entusiast 'S egen bidragsydende europæiske redaktør Roger Voss, samarbejdede om at stemme om den bedste parring af yngel og vin til begivenheden. Deltagere, herunder importører, distributører, sommeliers, restauratører og presse, stemte også for deres favorit kreationer. Og vinderne er ...

Bedste franske steg & vinparring

Udvalgt af dommere: Roger Voss, Wine Enthusiast Contributing European Editor Fred Dexheimer, MS Pierre Laudet, Chef Félix Restaurant

Kokken Jawn Chasteen, Redeye Grill
Crazy Duck Fries Pomme Frites Aux Canard Fou parret med Château Bellevue la Forêt 2014 L'Allégresse Rosé (Fronton) Importør, Masciarelli Wine Company

People's Choice Award for bedste parring af fransk steg & vin

Kokken Hugo Uys, brødkøkken
Håndskårne pommes frites kastet i en chili-olivenolie med andekonfyt, solsikkeskud og en surkirsebærchutney parret med Full Body Red Wines (100% Malbec)

Top 10 begivenhedsvine (som valgt af Roger Voss)

Tørre hvide vine: Domaine des Terrisses 2014 Terrisses Sec (Gaillac) Import: Vintraditioner
Tørre hvide vine: Domaine de Millet 2014 Colombard-Ugni Blanc (Côtes de Gascogne) Import: Vinens frugt
Rosé Wines: Château Lastours 2014 Les Graviers Rosé (Gaillac) Import: Baron François
Frugtede røde vine: L'Enclos des Braves 2012 Braucol (Gaillac) Import: Vinotas Selection
Frugtende røde vine: Château Coutinel 2013 (Fronton) Importør: Frugt af vinstokke
Fuldkrops røde vine (100% Malbec): Domaine de Cause 2012 La Lande Cavagnac (Cahors) Importør: Bird Rock Import
Fuldkrops røde vine (100% Malbec): Jean-Luc Baldès 2010 Probus (Cahors) Importør: Cynthia Hurley French Wines
Vine af fuld kropsrød (blandet): Château Peyros 2010 Vieilles Vignes (Madiran) Import: Baron Francois
Vine af fuld kropsrød (blandet): Domaine D'en Ségur 2012 Cuvée Germain (CôtesduTarn) Import: Import af fuglrock
Sweet White Wines: Domaine du Tariquet 2014 Première Grives (Côtes de Gascogne) Import: Robert Kacher Selections

People's Choice Award for de bedste begivenhedsvine i hver kategori

Tørre hvide vine: Domaine des Terrisses 2014 Terrisses Sec (Gaillac) Import: Vintraditioner
Rosé Wines: Domaine D'en Ségur 2014 Le Rosé (Côtes du Tarn) Import: Bird Rock Import
Frugtede røde vine: Château Lastours 2011 (Gaillac) Importør: Baron François
Fuldkropsrøde vine (100% Malbec): Château Lagrézette 2011 Le Pigeonnier (Cahors) Importør: Den anden vin og spiritus
Vine med fuld kropsrød (blanding): Domaine D'en Ségur 2012 Cuvée Germain (Côtes du Tarn) Import: Import af fuglefjell
Sweet White Wines: Domaine du Tariquet 2014 Première Grives (Côtes de Gascogne) Import: Robert Kacher Selections