På grillspektret mellem enkeltheden af ​​burgere fra grillen og den fancy faktor af oksemørbrad , der er et sødt sted: svinemørbrad . Lær hvordan du tilbereder svinemørbrad på en grill (som at bruge den indirekte grillmetode og lade svinekødet hvile efter tilberedning for den ultimative saftighed), og du vil lave det perfekt første gang og hver gang.

Svinemørbrad er meget tilpasselig ved, at du kan smage den, som du vil, med marinader eller rubs, og den er lige så lækker serveret sammen med grillede grøntsager eller grillet frugt.

De 9 bedste griller i 2024, ifølge test

Sådan tilberedes svinemørbrad på en grill med et blik

Hvis du bare leder efter et par vigtige fakta om, hvordan man tilbereder svinemørbrad på en grill, er her, hvad du skal vide.

Hvor længe skal du grille svinemørbrad:Grill en ¾- til 1-pund mørbrad over medium-høj indirekte varme 30 til 35 minutter eller indtil færdig. Grillet svinemørbrad temperatur:Et termometer med øjeblikkelig aflæsning indsat i midten af ​​mørbraden bør registrere 145°F. Dæk med folie og lad stå i 10 minutter før udskæring og servering.

Trin 1: Trim mørbraden

BHG / Crystal Hughes

Før du tilbereder svinemørbrad på en grill, skal du fjerne overskydende fedt og sølvskindet (det glatte, skinnende bindevæv på kødets overflade). Brug en skarp kniv til at fjerne sølvskindet, og træk det op, mens du skærer. En filetkniv er fremragende til disse opgaver. Fjern også synligt fedt som ønsket.

Trin 2: Krydr svinekødet

Krydder kødet med en tør rub eller marinade før tilberedning, vil tilføje flere lag smag til din grillede svinemørbrad.

For at marinere: Læg svinekødet i en genlukkelig plastikpose, og hæld marinaden over svinekødet. Lad svinekødet marinere i køleskabet i mindst 2 timer før det grilles.

Sådan påfører du en tør rub: Brug fingrene til forsigtigt at massere rub ind i svinekødet. Nogle opskrifter eller pakkevejledninger vil specificere påføring af rub på forhånd, så svinekødet bedre absorberer rubs smag. Hvis det er tilfældet, skal du afkøle det gnidede svinekød, indtil det er klar til at grille.

Disse nemme grillopskrifter med 8 ingredienser er fulde af smag

Mike Dieter

Trin 3: Forbered grillen til indirekte grillning

Fordi mørbrad er magert, kan grillet svinemørbrad tørre ud, hvis det tilberedes for hurtigt over et meget varmt bål. Den indirekte grillrute er vejen at gå for den perfekte grillet svinemørbrad. Denne metode indebærer tilberedning af kød i en overdækket grill væk fra (i stedet for direkte over) varmekilden. Indirekte tilberedning fungerer uanset om du laver svinemørbrad på gas- eller kulgrill.

Til en kulgrill

Hvis du sværger til smagen, du får madlavning med kulgrill, er her hvad du skal gøre.

• Tænd kul med tændvæske, en elektrisk starter eller en skorstensstarter. (Hvis du bruger tændvæske, skal du vente 1 minut, før du tænder bålet.) Lad ilden brænde, indtil kullene er dækket af et let lag af grå aske.
• Flyt kul fra midten af ​​grillen. Placer en drypbakke i midten af ​​grillen. Arranger kul rundt om dryppepanden.
• Test kullene for medium-høj varme over panden.
• Hvis kullene er for varme, så hæv grillristen, spred kullene fra hinanden, luk ventilationsåbningerne halvt eller fjern nogle briketter.
• Hvis kullene er for kølige, skal du bruge en tang med lange skafter til at banke asken af ​​de brændende kul, flytte kulene sammen, tilføje briketter, sænke stativet eller åbne ventilationsåbningerne.

Til en gasgrill

BHG / Crystal Hughes

For dem, der foretrækker letheden ved gasgrill, er her hvordan du griller din mørbrad.

• Åbn låget for at tænde en gasgrill. Drej gasventilen til 'on' og tænd grillen som anvist af producenten. Tænd brænderne højt. Luk låget og forvarm grillen i 10 til 15 minutter.
• Juster til indirekte tilberedning : Sluk for brænderen lige under, hvor du vil placere kødet. Juster brænderkontrollerne til medium-høj varme.
• Hvis den indirekte varme er for varm eller kold, drej brænderne til højere eller lavere varmeindstillinger efter behov.

Andy Lyons

Trin 4: Grill, hvil og server

Flæsket er krydret, grillen er varm, og nu er det tid til at grille.

Få Chile-Lime-svinekødsopskriften

• Læg kødet på grillen (over drypbakken, hvis du bruger en kulgrill eller over den slukkede brænder på en gasgrill.)
• Dæk grillen og steg en ¾- til 1-pund mørbrad over medium-høj indirekte varme i 30 til 35 minutter, eller indtil den registrerer 145°F på en øjeblikkeligt aflæst termometer . Vend én gang halvvejs i grilltiden.
  Bemærk: Kødfarve er ikke en pålidelig indikator for færdighed; for at bestemme temperaturen på grillet svinemørbrad skal du altid bruge en øjeblikkeligt aflæst termometer .
• Fjern kødet fra grillen og dæk det løst med folie. Lad kødet stå mindst 10 minutter før servering. Kødets indre temperatur vil fortsætte med at stige, som det står.
• Skær den grillede svinemørbrad på tværs af kornet i ½-tommers skiver.
• Server eventuelt med sennep eller peberrod. Så igen kan du heller ikke gå galt med en hjemmelavet barbecuesauce.

19 lækre grillede middagsideer at tilføje til din sommerrotation

BHG / Crystal Hughes

Nu hvor du ved, hvordan man tilbereder svinemørbrad på en grill, vil du tænke på alle mulige måder at nyde det på. Sikker på, det er fantastisk som en midt-på-tallerken fest med et par tilbehør opskrifter, men det er også fremragende i sandwich , supper og hovedretssalater. Faktisk, når det kommer til salater, alt hvad grillet kylling kan gøre, kan grillet svinemørbrad gøre lige så godt (hvis ikke bedre!). Prøv først at erstatte grillet svinemørbrad i en klassisk Chicken Caesar Salat, og du vil se, hvad vi mener.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend