Grundlæggende

Blanc du Bois er den uofficielle vindrue i Texas. Her er hvorfor.

Givet dets navn, er du tilgivet for at tænke Blanc du Bois er en fransk druesort. Denne amerikanske hybrid, skabt i 1968 af John A. Mortensen ved University of Florida, er opkaldt efter Emile Dubois, en kendt fransk drueavler fra det 19. århundrede, som til sidst kom til Amerika.

Druen blev avlet for dens modstandsdygtighed over for Pierces sygdom -en udbredt virus i hele USA's sydlige vinregioner, ifølge Eric T. Stafne, Ph.D., en agronomforskningsprofessor ved Mississippi State University. Men da det blev frigivet til kommerciel brug i 1987, 'var der ikke et stort marked for det, da der ikke var mange vingårde i syd,' siger han.

Til sidst kom Blanc du Bois 'på en eller anden måde til Texas ,” siger Jerry Watson, ejer af Austin County Vineyards og en af de tidligste Texas Blanc du Bois-avlere. Han er også manden bag Watson Training System, som er specielt designet til at håndtere vinstokkens kraftige baldakin. Hvis den overlades til sig selv, vil den grønne vækst omslutte druerne fuldstændigt og afskære adgangen til solskin og frisk luft - især problematisk for Blanc du Bois, en drue modtagelig for svampeinfektioner. Dette opdelte baldakinsystem giver bedre luftgennemstrømning og sollys.

'Vi omfavnede Blanc du Bois bredere end nogen anden stat,' siger Watson om druedyrkningssamfundet i Texas. I midten af 2000'erne var Lone Star State Blanc du Bois hovedstad i Amerika, ifølge Wine Business Analytics .

Du kan måske også lide: Mens Texas Wine samler styrke, er 6 AVA'er på horisonten

Men det var ikke kun druens modstand mod Pierces sygdom, som vinbønderne kom til at beundre. De faldt også for dens fremadrettede og sprøde profil. For ikke at nævne: 'Du kan få stort set enhver vinstil med Blanc du Bois med succes,' tilføjer Paul M. Bonarrigo, ejer og vinmager af Messina Hof vingård , som har flere lokationer i hele Texas. Gennem årene har Bonarrigo eksperimenteret med egetræ, søde, tørre og sprudlende versioner.

De er ikke den eneste vingård, der gør det. Tiffany Mencacci, vinmager kl Haak Vineyards and Winery i Santa Fe, laver alt det førnævnte, samt en forstærket vin i Madeira-stil ved hjælp af Blanc du Bois; Kate Coleman, en vinproducent fra det sydlige Texas, lavede for nylig en hudkontakt appelsinvin med hybriden.

Texanere er ikke de eneste, der omfavner Blanc du Bois. Jeff Landry, medejer og vinbonde af Landry Vineyards i Louisiana, har dyrket denne hybrid i over to årtier. I dag producerer han 3.000 til 4.000 liter Blanc du Bois årligt i semi-tørre, tørre, Port og Frizzante stilarter. Landry har gennem årene arbejdet på at opbygge mere forbrugerinteresse for Blanc du Bois. Og selvom han gerne vil se det i flere restauranter og supermarkeder, 'vi har ingen intentioner om at distribuere uden for Louisiana,' siger han.

På tværs af statsgrænser ser det ud til, at texanere tager en lignende 'hold det lokale' tilgang. Bonarrigo indrømmer, at det at holde det regionalt kan hæmme Blanc du Bois i at nå et mere nationalt publikum. På bagsiden 'ser kunderne det som, 'Hvis jeg vil opleve Texas-bugtens regionale hvide - det er Blanc du Bois',' siger han.