Forberedelsestid: 30 minutter Tilberedningstid: 2 minutter Afkølingstid: 10 minutter Samlet tid: 32 minutter Portioner: 20

ingredienser

• 1 kop vand

  
  
  

• ⅓ kop smør

• 2 spiseskefuld pakket brun farin

• ½ teskefuld salt

  
  
  

• 1 kop mel til alle formål

• 1 æg

• ½ teskefuld vanilje

• Vegetabilsk olie til friturestegning

• ¼ kop melis

• ¾ teskefuld stødt kanel

• 1 opskriftMexicansk chokolade dipsauce (valgfrit)

Mexicansk chokolade dipsauce

• ¾ kop halvsøde chokoladestykker

• ¼ kop smør

• ½ teskefuld stødt pasilla eller ancho chili peber (valgfrit)

• ¼ teskefuld stødt kanel

• 23 kop melis

• 15ouncedåse (2/3 kop)kondenseret mælk

Vejbeskrivelse

1. I en mellemstor gryde kombineres vand, smør, brun farin og salt. Bring i kog ved middel varme Tilsæt mel på én gang, og rør kraftigt med en træske. Kog og rør, indtil blandingen danner en kugle og trækker sig væk fra siderne af gryden. Fjern fra varmen. Afkøl i 10 minutter. Tilsæt æg og vanilje, pisk godt med en træske.

2. Overfør blandingen til en dekorationspose udstyret med en stor stjernespids. Beklæd en bageplade med vokspapir. Rør 4x1-tommers træstammer på forberedt bageplade.

3. Opvarm 3 tommer olie i en dyb gryde til 375 grader F. Steg et par træstykker ad gangen i dyb varm olie i ca. 2 minutter, eller indtil de er gyldenbrune på begge sider, vend én gang. Afdryp på køkkenrulle. Hold varm i en 300 grader F ovn, mens du tilbereder de resterende churros.

4. Kombiner granuleret sukker og kanel i en mellemstor skål. Rul varme churros i kanel-sukkerblanding til belægning. Serveres varm. Gør omkring 20 churros.

Mexicansk chokolade dipsauce

1. i en tung lille gryde kombineres halvsøde chokoladestykker, smør, stødt pasilla eller ancho chilipeber (hvis det ønskes) og kanel; kog og rør ved middel varme, indtil chokoladen er smeltet. Rør det granulerede sukker i; tilsæt gradvist inddampet mælk under jævnlig omrøring for at opløse sukkeret. Bring i kog; reducere varmen. Kog forsigtigt ved svag varme i 8 minutter, mens du rører jævnligt. Fjern fra varmen. Afkøl let. Server varm sauce med lune churros.

   

   Kritsada Panichgul

Bedøm det Udskriv