Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Californien

En guide til den bedste Napa Valley Cabernet Sauvignon

Så du vil smage noget Cabernet Sauvignon ? Flasker, der er sprudlende, sprudlende, modne i solskin og godt lavet? Og måske møde nogle af de mennesker, der laver det, elsker det, ejer det og lever det også?



En tur til Napa Valley , Californien , epicentret for den amerikanske cab-scene, er i orden. Skønheden i denne dal er, at den er ret let at navigere. Den travle motorvej 29 løber fra byen Napa nord til Calistoga . Der er også Silverado Trail , en parallel vej lige mod øst, der fører eventyrere væk fra den slagne vej. Begge tilbyder værdig steder at få din Cabernet-løsning.

Coombsville tiltrækker nye producenter, der søger et køligere klima og en følelse af eventyr.

Disse arterier er perfekte til at udforske ikke kun de bedste vingårde, men også fine restauranter og naturlig skønhed. De fører også til bænke og bagveje i dalens berømte bjergappeller. Der er en overflod at opdage.

Forslagene, der følger, giver en måde at fordybe dig på og få mest muligt ud af din tid, selvom du kun har et par dage til overs. Med høsten lige rundt om hjørnet er det nu en god tid at gå.



Napa Valley

Foto af Liza Gershman

Mange besøgende i Napa-dalen kan godt lide at begynde i selve byen Napa, som i de senere år er opstået som en destination med masser at byde på. Du kan høre live musik på Blue Note Napa , Uptown Theatre og Silos Napa , men lad os være rigtige: Folk kommer her for det meste for at spise og drikke, og i modsætning til meget af resten af ​​dalen ruller byen ikke fortove op for tidligt.

Lokale, især yngre mennesker, der arbejder i vingårde, restauranter og smagsrum, kan findes på Kompliner , en ret ny restaurant, vinbar og butik. Mester Sommelier Matt Stamp og partner Ryan Stetins udtænkt, det er et intimt rum med upåklagelig service, en opfindsomme menu og eventyrlystne vinkort.

De smarte nye udgravninger af Sonomas russiske floddal

Baren er åben indtil midnat, mens vinbutikken lukker kl. 23.00. Butikken tilbyder en række muligheder, mange mellem $ 10 og $ 40, inklusive nogle sjove Napa Cabs, som du ville være hårdt presset til at finde andre steder. Det er også vært for klasser og bærer et velplejet udvalg af vinbøger.

Ved siden af ​​er den helt nye Archer Hotel Napa , som huser Charlie Palmer bøf , et roset steakhouse med Cabernet til overs. Øverst er det Sky & Vine Rooftop Bar , et populært sted at hænge ud, nyde udsigten og nyde dens ildkasser. Det er åbent til morgenmad, frokost og middag eller bare drinks.

Cadet Wine & Beer Bar

Cadet Wine & Beer Bar / Foto af Liza Gershman

Gåafstand gennem en downtown gyde er Cadet Wine & Beer Bar . Ejet af Colleen Fleming og Aubrey Bailey, fremhæver det de californiske producenter, de elsker. Det køres som 'et sted for alle' og tilbyder alt fra producent Champagne til dåse øl . En pladespiller drejer assorteret vinyl, og der er lette snacks og sandwich. Gæstebarmandsaftener på onsdage og overtagelse af tryk er et godt tidspunkt at komme, men det er også svært at give slip på mandage, når de fejrer Bubble Night med nedsatte stjernekaster fra både nær og fjern.

St. Clair Brown Winery , også i centrum, smage på vine samt øl fra Elaine St. Clair og Laina Browns nano-bryggeri ”I Greenhouse Tasting Room , beliggende midt i sine kulinariske haver.

Ackerman Heritage House

Ackerman Heritage House / Foto af Liza Gershman

Det Ackerman Heritage House , en restaureret dronning Anne Victorian fra 1888, er hjemsted for Ackerman Family Vineyards . Vingårdens Cabernet Sauvignon kommer fra Coombsville lige øst for byen.

En af Napa Valley støjsvage appelleringer, Coombsville blev officielt anerkendt i 2011. Det tiltrækker nye producenter, der søger et køligere klima og en følelse af eventyr. Vinproducent Andy Erickson, fra Favia Erickson vindyrkere , bor her sammen med sin familie og kalder det 'Brooklyn of Napa' på grund af sin grus, sjæl og rige historie.

Aske og diamanter /

Aske og diamanter / Foto af Liza Gershman

Nord for Napa langs hovedvej 29 bagved Bistro Don Giovanni , er Aske og diamanter . Det er visionen om Kashy Khaledi , en marketingchef, der arbejdede i Englene musik- og filmindustrien. Ashes & Diamonds beskæftiger to vinproducenter, den lokale vinhelt Steve Matthiasson og Diana Snowden Seysses, der er opvokset i Napa og også laver vin sammen med sin burgundiske mand kl. Domaine Dujac . Den lille ranch Cabernet Sauvignon fra Oakville er undervurderet og lækker.

Inglenook genoprettes til storhed gennem sin ejer, Oscar-vindende filmregissør Francis Ford Coppola og hans vinfremstillingshold, Philippe Bascaules og Chris Phelps.

Længere nord er Yountville , hjem til berømte restauranter som Det franske tøjvask , Prop og Bange . Stop ved kl K. Laz vinindsamling , kørt forbi Vin entusiast ' 40 Under 40 ”Honoree Kerrin Laz. Hun vil skabe en unik smagsoplevelse af svært at finde vine, mange af dem meget tildelte kultvalg som f.eks Skrigende ørn og Dana Estates . Laz har også en strålende samling af kældervine med et par under $ 100.

Stewart Cellars

Stewart Cellars / Foto af Liza Gershman

I nærheden er Stewart Cellars , et ungt brand grundlagt i 2000, der er baseret i en tony gårdhave bagved Southside Yountville Café . Vinproducent Blair Guthrie arbejder med alle seks af den berømte drueavler Andy Beckstens arvsvinger i dalen, en af ​​de få til at gøre det. Smagsprøver af dens Cabernets samt mærkeets andre vine tilbydes inde i Nomad Heritage Library .

Stadig nord er Rutherford , hjemsted for fabelagtige Inglenook , grundlagt af Gustave Niebaum i 1879. Den har gennemgået mange iterationer, dens herlighed kan spores til den afdøde John Daniel Jr., far til Robin Daniel Lail, en legende i Napa Valley og banebrydende vinmester fra Lail Vineyards .

Tønderum på Inglenook

Tønderum på Inglenook / Foto af Liza Gershman

Inglenook gendannes til storhed gennem sin ejer, Oscar-vindende filmregissør Francis Ford Coppola , og hans vinfremstillingshold, Philippe Bascaules (som også laver vinene på Bordeaux Margaux Slotte ) og Chris Phelps. Dens signatur Cabernet, Rubicon , er lavet af det bedste fra den økologisk opdrættede ejendom.

Efter Rutherford, kør nordpå ad motorvej 29 til St. Helena . Trykke er ikke kun en af ​​de bedste restauranter i dalen - især til bøf —Men har også en af ​​regionens førende vinlister. Dens grundlæggende mission var at huse verdens største samling af Napa Valley-vine. Der er et misundelsesværdigt udvalg af biblioteksvine, som Cabernet Sauvignon fra 1980 Mayacamas Winery på Veeder-bjerget. Der tilbydes også mange halve flasker.

Det rygtede yndlingssted for Rihanna, Acme Fine Wines, er et godt sted at tage flasker til at gå eller sende hjem.

Langs Zinfandel Lane, der forbinder Highway 29 med Silverado Trail lige før du kommer ind i byen, Wheeler Farms Wine er anden handling af Araujo Estate grundlæggerne Bart og Daphne Araujo. Ud over husets vine knuser og producerer en håndfuld vinfremstillingspartnere også på stedets avancerede vinfremstillingsfacilitet, mange kan smage på stedet (inklusive Araujo's nye Cabernet , fra Jeg tænder for kældre ). Mens du smager, skal du tjekke kyllingerne, der strejfer frit blandt de kulinariske haver.

Mad Fritz

Mad Fritz / Foto af Liza Gershman

I byen, Charter Oak er den anden restaurant fra holdet på Meadowood , som kan prale af tre Michelin-stjerner . Meget af maden ryges over vinblødt Cabernet-tønder. På tværs af gaden drejer du dig lidt væk fra sporet for at få en lækker øl i taproom for Mad Fritz , udtænkt af Nile Zacherle, vinmager hos David Arthur Vineyards . Smag gennem bryggene, der blev ældet på fransk egetræsfade der engang havde lokal Cabernet Sauvignon.

Det rygtede yndlingssted for Rihanna, Acme Fine Wines , er et godt sted at få fat i flasker at gå eller sende hjem. Napa-projekter med lille produktion får den kærlighed, de fortjener her, og kan smages inden køb.

Cade Estate Winery

Cade Estate Winery / Foto af Liza Gershman

Kun efter aftale

Mange vingårde i Napa Valley er kun åbne efter aftale. Dette giver producenterne mulighed for at give den dobbelte luksus af plads og opmærksomhed samt eksklusive vine, der kun er til vingård. Her er nogle værd at booke.

AXR er et nyt sted på en historisk ejendom mellem Calistoga og St. Helena. Vinene er fremstillet af Jean Hoefliger fra Alpha Omega Winery og Debatten .

Cade Estate Winery , højt ovenpå Howell Mountain , har uovertruffen udsigt over dalen og masser af udendørs siddepladser. Det er også regionens første LEED Gold-certificeret ejendom vingård dedikeret til økologisk landbrug. Flasker fra søstervingårde Odette Estate og PlumpJack Winery kan også smages her.

Melka Estates

Melka Estates / Foto af Liza Gershman

Crocker & Starr , gemt bag et industrielt knudepunkt nær St. Helena, har en personlig vingårdserfaring, der er værd at tage. De tilbyder også det, de kalder ” Farmhouse Porch Experience , ”En smagning på vingårdens bondegård fra 1918, der er forbeholdt gæster, der har en begrænset tid.

Hvordan man bruger mindre og gør mere i Napa Valley

Dana Estates sidder lige under Mayacamas-bjergene i Rutherford. Det er en favorit blandt lokale vinproducenter, besøgende og kloge samlere. Gården fremstiller tre enkeltvinevine og har lige lanceret et værdifuldt søstermærke, Kælderglas , som også kan smages her.

Melka Estates er den berømte konsulent Philippe Melkas personlige pied-à-terre og produktionssted i St. Helena. Det huser et 3.000-flaske bibliotek med Melka vine, der går tilbage i 20 år.