Vi ved alle, at en kalkun er et must til det traditionelle julebords midtpunkt, men hvis du tidligere har fået fuglen lidt for tør ud eller ønsker at ændre tingene til dette års måltid, er det måske på tide at give stege kalkun en chance. Det tager ikke kun kortere tid, men friturestegning af kalkunen giver møre, saftige resultater. Plus, du holder ovnen fri for flere tærter og sider. Når du først har lært at friturestege en kalkun til en perfekt finish af sprødt skind og saftigt dybstegt kalkunbryst og mørkt kød, vil du måske aldrig bruge din ovn (til kalkun) igen.

Sådan frituresteges et kalkun

Til at starte med skal du forberede kalkunen til stegning ved at fjerne halsen, indmaden, plastikbåndene eller pop-up-timere. Derfra skal du bruge følgende trin til at lave en dybstegt kalkun.

1. Forvarm olie i en kalkun frituregryde til 350°F.
2. Forbered din ønskede krydderi. ( Snap vores klassiske stegt kalkun opskrift her. ) Løsn skindet fra bryst- og benområderne, og fordel gnidningen jævnt på kødet under huden. Krydr hulrummet med eventuelle resterende gnidninger.
3. Bind ben til halen med bomuldssnor. Twist vingespidser under ryggen.
4. Læg kalkunen med brystsiden opad i friturekurven. Sænk langsomt kurven ned i varm olie.
5. Steg kalkun i cirka 30 minutter (eller 3 minutter pr. pund), og hold olietemperaturen så tæt på 350 ° F som muligt.
6. Fjern kalkunen fra den varme olie og indsæt en kød termometer ind i den kødfulde del af låret. Sigt efter en kødtemperatur på 180°F.
7. Når kalkunen når 180°F, drænes den friturestegte kalkun på en rist.
8. Lad kalkunen stå 15 minutter før udskæring.

Sådan får du den rigtige stegte kalkuntemperatur

Vores testkøkken anbefaler at stege kalkunen i 350°F jordnøddeolie eller anden vegetabilsk olie i 3 minutter pr. pund. Tag den indre temperatur i den kødfulde del af låret (den skal registrere 180°F).

Sådan skærer du et kalkun til Thanksgiving

Friturestegt Tyrkiet Sikkerhed

Når du laver mad med varm olie - især i de store mængder, der kræves for at friturestege kalkun - er det vigtigt altid at huske på sikkerheden. Undgå forbrændinger og ild denne Thanksgiving ved at følge disse tips, når du frituresteger din kalkun.

• Bær en langærmet skjorte, bukser, tykke handsker og lukkede sko, mens du steger.
• Hold altid din frituregryde udenfor, og sørg for, at børn og kæledyr er indendørs og væk fra frituregryden. Sørg for at placere din frituregryde i et åbent område væk fra markiser eller overhængende grene.
• Sørg for at bruge det rigtige værktøj, der følger med dit stegesæt.
• Fyld aldrig olie over den angivne linje i din frituregryde for at forhindre overløb.
• Vær sikker på din kalkun er helt optøet og tør inden stegning. Placer aldrig en frossen kalkun i din frituregryde.
• Sluk altid for blusset, før du langsomt sænker kalkunen ned i frituregryden, og efterlad aldrig frituregryden uden opsyn, mens du laver mad.
• Steg aldrig en kalkun, der er for stor til din frituregryde. Som en generel regel skal du vælge en kalkun, der vejer 12 pund eller mindre til at stege. Hvis du er betjener flere mennesker Overvej at stege to mindre kalkuner.

Leder du efter andre måder at få din Thanksgiving-fugl til at smage (og se) fantastisk ud? Få vores foretrukne kalkunopskrifter til stegning, stegning og indpakning af kalkun, plus måder at bruge rester på (hvis de holder så længe!).

Vores julestegningsguide til kalkun, kylling, oksekød og svinekød Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend