Hvis en flyvning til Cuba ikke er i din nærmeste fremtid, er et stigende antal barer og restauranter i USA inspirerende fra øen, fra tropisk indretning til rom-forward cocktails. For hvert af nedenstående spillesteder giver Cuba udgangspunktet. Nogle fokuserer på forbudstiden Cuba, mens andre fejrer Havana's bokskultur eller trækker på legenden om Ernest Hemingway, der kaldte øen hjem i to årtier.

Foto med tilladelse til Blacktail

Blacktail | New York City

Holdet bag den berømte Dead Rabbit i New York City åbnede denne storslåede nykommer i august 2016. Blacktail er opkaldt efter den sortfinnede vandfly, der engang færgede New Yorkere til Cuba i 1920'erne. Se efter barstole mønstret efter dem på Hemingways foretrukne Havana-hjemsøgelse, Floridita . Cocktaillisten med 40 drikkevarer er præsenteret i en hårdt bundet bog med mest klassiske drikkevarer, der er fortolket, som en rom og cola lavet med italiensk amaro og champagne.

Opskrift: Cubas ikoniske El Floridita Daiquiri

Foto med tilladelse fra Colada Shop

Colada Shop | Sterling, VA og Washington, DC

Dette sted i DC-området er udtænkt af Barmini-veteranen Juan Coronado og mad- og drikkevarekonsulenten Daniella Senior (Sterling-stedet åbnet i august 2016 DC er åbent senere i denne måned).

Vask henviser til et cubansk kafferitual, siger Coronado, hvor flere drikker hælder små doser stærk, sødet kaffe ud af en stor fælles beholder. På Colada butik , det fortolkes som espresso toppet med pisket sukker. Farverige vægmalerier og flisearbejde lyser tingene op, ligesom det generøse gårdhaveområde er ideelt til at nippe til kaffe eller usædvanlige drinks som en jordnøddefunderet Negroni.

Foto med tilladelse til El Libre

Den gratis | New Orleans

Selvom det mere er en café, der serverer romcocktails end en komplet bar, minder dette hyggelige franske kvarter, der åbnede i september 2015, mest om moderne Havana. Hemingway-portrætter og citater pryder væggene, inklusive den slanke mezzanin ovenpå. Den gratis er et sted hele dagen, der skifter fra Café Cubanos om morgenen (dobbelt espresso med Demerara-sukker) til pressede cubanske sandwich senere og en klassisk cocktail-opstilling til rom om natten.

Viva Havana: Vinentusiast udforsker den cubanske hovedstad

Foto med tilladelse Punch

Stans | Miami

Stans er inspireret af Cubas stærke bokstradition, især af den legendariske Kid Chocolate (alias The Cuban Bon Bon), den havana-fødte superfjervægt i boksning i 1930'erne. Det sexede, klublignende rum inkluderer en bar lavet af 5.000 dominoer, 25 fod høje stilladser, der holder flasker og vægge foret med boksesække. Drikkevarer inkluderer kæmpe slagskåle af mojitos, der kommer i styrker “let, mellemvægt og tungvægt”.

Foto med tilladelse til Sparrow

Spurv | Chicago

spurv , der åbnede i november 2015, hylder Chicagos historiske barer i hotellets lobby. Indrettet i en art deco-bygning bygget i 1927, kombinerer dens indretning et galleri med nøgler, der er hængt på væggen, en speakeasy og tropiske detaljer som pottepalmer. Den romfokuserede cocktailliste nikker kraftigt til cubanske klassikere (El Presidente, Hotel Nacional, Floridita daiquiri) plus originale sammensætninger som Death in the Gulfstream, en gin-drink, der kombinerer to Hemingway-referencer i et glas. Straight-up drinkers kan vælge fra den omfattende 'Sugar Cane' (rom) liste.