Det er ingen hemmelighed, at vores Testkøkken elsker en god småkage el pund kage opskrift fyldt med en smøragtig smag. Men hvad med margarine? Før vi kommer ind på, hvilken slags margarine-erstatning vi skal bruge, er det vigtigt at vide, at fedtstoffer og olier tilføjer smag og bidrager til konsistensen af ​​dit bagværk. Da margarine findes i den samme sektion af din købmand, tænker du måske på, om du nemt kan bytte margarine med smør eller en anden smørerstatning i en opskrift.

Det korte svar er, at mens der ikke er nogen nøjagtig regel for at erstatte fedtstofferne i dine opskrifter, vil du sandsynligvis være i stand til at bruge smør eller shortening som en en-til-en-bytte til margarine. Ud over smør deler vi nogle nemme (og sundere bytte) til, når du har brug for en margarineerstatning med det samme.

15 must-have bageværktøjer til cookies, ifølge vores redaktører

Peter Krumhardt

Margarine erstatninger

Mens olie giver fugt til mange bageopskrifter (vi kigger på dig, olivenoliekage!), skal du have, at din margarineerstatning er i en fast form, så den korrekte mængde luft kan inkorporeres. For eksempel vil du gerne være i stand til at creme dit smør og sukker sammen for at få dine chokoladekager med den perfekte tekstur. Af denne grund anbefales madolier såsom vegetabilsk eller raps ikke som erstatning for margarine.

Erstat smør med margarine

Den nemmeste, idiotsikre måde at sikre, at dine bagværk bliver mest ens, er at bruge smør. For 1 kop margarine, erstatte 1 kop smør eller 1 kop afkortning plus ¼ tsk salt .

Hvad er Kosher Salt? Og hvornår skal du bruge det?

Erstatningsolie for Margarine

Det er nemt at bytte i kokosolie, olivenolie, rapsolie, avocadoolie eller vegetabilsk olie til margarine. I de fleste opskrifter erstattes olie med margarine i forholdet 3:4. Dette tegner sig for eventuelt vand eller andre ingredienser i margarinen. Så for hver kop margarine i opskriften skal du bruge 3/4 kop olie.

De 15 bedste målebægre

Sunde Margarine-erstatninger

For 1 kop margarine skal du erstatte 1 kop af følgende:

• 1 kop blødgjort flødeost (eller en 8 oz. blok) eller fedtfattig flødeost, som har færre kalorier og fedt.
• 1 kop 60% til 70% vegetabilsk eller olivenolie smørepålæg, som er transfedtfri.
• 1 kop tofu (bedst i brownies).
• 1 kop babysvesker (bedst i mørkt bagværk pga. farve).
• 1 kop usødet æblemos, som skærer fedtet og tilfører C-vitamin.

Flere madlavnings- og bagerstatninger

Hold det sunde kick i gang ved at lære flere måder at bage med mindre fedt på. Eller download vores gratis sunde substitutionsdiagram for at have endnu flere ideer ved hånden til dit næste måltid.

• Hver eddike-erstatning du har brug for for at gemme dine opskrifter
• De bedste erstatninger for tung creme til søde eller salte opskrifter
• Sådan erstatter du fuldkornsmel med universalmel
• 5 cremefraiche-erstatninger til bagning eller madlavning med samme smag

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend