Chenin Blanc er en af ​​— hvis ikke det - mest alsidige vindruer på planeten. Det er produceret over hele kloden, fra dets forfædres hjem i Frankrig Loire-dalen til Sydafrika , Californien og langt ud over, at udtrykke sig på forskellige måder, uanset hvor det er vokset. Den høje- syre drue er bedst kendt for at producere friske, levende vine - især når de dyrkes i køligere klimaer. Men det er også en formskifter lavet til en bred vifte af stilarter, herunder stadig, funklende og funklende former, med varierende niveauer af restsukker, der spænder fra tør og off-dry til sød.

'Vine lavet af Chenin Blanc har delikate aromaer og smag af æble, melon og honning og kan parres med det niveau af tørhed eller sødme, du foretrækker,' siger Reggie Solomon , Vinentusiastens bosiddende anmelder i Loiredalen. 'Chenin Blanc er i sandhed khaki'erne eller den lille sorte kjole af vin, der er en tilpasningsdygtig og alsidig parringspartner ved ethvert bord.'

Har du brug for en syrerig, let vin til at matche gedeost eller en rig flødesauce? Hent en flaske fra Loire (Solomon foreslår Vouvray , Montlouis -Sur-Loire og Savennières ). Har du brug for noget med lidt mere modenhed og en fyldigere krop? Overvej en Chenin fra Sydafrika eller Californien. En dejlig flaske bobler til at fejre en særlig lejlighed? Mousserende Vouvray og Crémant de Loire har du dækket. Sød vin til dessert? Gå efter Coteaux du Layon .

Tal om bredde. 'Det er forbløffende, at én druesort kan producere vine i så mange stilarter,' siger Solomon.

Når det er sagt, selvom denne mangfoldighed byder på uendelige muligheder for parringer, gør det det også svært at indsnævre, hvad man skal prøve næste gang. Fjern gætværket ved at følge listen nedenfor. Fra klassisk Vouvray og Californien gammel-vine udtryk for nye stilarter med en smule brus eller funk, det er de bedste Chenin Blanc-vine at købe rigtigt.

---

Field Recordings 2022 Chenin Blanc (Central Coast)

Denne blanding af tre gamle vinmarker (Jurassic Park, plantet 1978; og Shell Creek og Cat Canyon, begge 1972) er ret dynamisk. Næsen byder på stenet flodleje, uld- og limemarvsaromaer, mens ganen er livlig med citrus, æblekød og mere uldsmag, der viser sig både frisk og let funky. 93 point — Matt Kettmann

$ Varierer Blommemarked

Husch 2022 Chenin Blanc (Mendocino)

Denne saftige vin har lidt ekstra spritz i forbindelse med generøs syre, der vækker smag til live. Noter af levende paprika, afklippet græs, netop moden ananas, limeblad, citrongræs og saltholdighed i havluften leder tankerne hen på en tropisk ø. Foreslåede kombinationer omfatter thailandsk grøn karry, friske krabbekager med mangosalsa eller ceviche fra skaldyr. Bedste køb. 92 point — Stacy Briscoe

$ Varierer Taylors vinbutik

Maison Darragon 2022 Les Tuffes Chenin Blanc (Vouvray)

Vinen er rig, mens den er tør. Den har et udbrud af fin syre, der giver vinen en friskhed for at balancere modenheden. Dette er en fyldig vin med koncentration og honning- og citronsmag. Drik fra 2024. Bedste køb. 91 point — Roger Voss

$ Varierer Tooscans

Fælles tråd 2022 Massa Estate Vineyard Chenin Blanc (Carmel Valley)

Et strejf uklart i glasset, denne aftapning fra en historisk ejendom viser stål, uld, æblekød og æbleblomst på den dynamiske næse. Der er en taktil tekstur til ganen, hvor smagen af ​​Meyer citron og æblekød passer sammen. 91 point — Matt Kettmann

40 USD Folktale vingård og vingårde

Thacher 2021 egenrodet Shell Creek Vineyard Chenin Blanc (Paso Robles)

Denne lokkende og engagerende Chenin Blanc kommer fra en gammel rodfæstet, ældre vingård. Mineralitet rammer næsen med det samme med våde sandstens- og skiferaromaer, med tørrede hvide blomster og lanolindufte, der også bliver hængende. Den fokuserede, uberørte smag præsenterer kridt og asiatisk pæresmag. 94 point — M.K.

$ Varierer Fishpaws Marketplace

Outward 2021 Shell Creek Vineyard Chenin Blanc (Paso Robles Highlands District)

Frisk aroma af citrus, honning og bivoks viser sig på næsen af ​​denne aftapning fra gamle vinstokke plantet i 1971 i den østlige udkant af Paso Robles-regionen. Den er stram om ganen, men alligevel livlig med citrusskal og våde stensmag. 94 point — M.K.

$ Varierer Flatiron vin og spiritus

Birichino 2022 Jurassic Park Vineyard Old Vines Chenin Blanc (Santa Ynez Valley)

Subtile aromaer af honning, sprødt æble og behagelig kaprifolie mødes med våd skifer og let uld på næsen af ​​denne gamle vinaftapning. Ganen er pakket ind i en stålramme, der tilbyder delikat smag af æbleblomster og pærekød, forstærket af en tørstslukkende og livlig syre. 93 point — M.K.

$ Varierer K&L vine

Domaine Bourillon d'Orleans 2008 L'Oppodum Chenin Blanc (Vouvray)

Absolut moden, denne vin viser intens krydderi og træsmag. Det er en rig vin, meget tør med syre. Vinen er bestemt klar til at drikke, og den afslører fascinationen af ​​gamle Chenin Blanc. 92 point — R.V.

$ Varierer Vinstil

Clos de la Coulée de Serrant 2021 Chenin Blanc (Savennières-Coulée de Serrant)

Denne ikoniske vin, med sin egen appellation, er tæt og fuld af kraft. Dens smag af abrikos og honning balanceres af store koncentrerede bølger af rigdom og intens syre. Vinen er ung og vil ældes for evigt. Drik tidligst fra 2025. Økologisk og biodynamisk. 93 point — Roger Voss

$159 Perrines vinbutik