Et voksende antal amerikanske whiskyproducenter eksperimenterer med single malt - og nogle er lige så gode (nogle få siger måske bedre) som de hellige ting fra Skotland.

En af de markante er den røgfyldte og tørvede Sherry-tønde-alderen whisky fra Seattles Westland Distillery .

At en så kompleks single malt fremstilles i Needle City er ikke overraskende. Den lokale byg er noget af det bedste i verden, vandkvaliteten er misundt af andre metropoler, og vigtigst af alt er det køligt maritimt klima, der altid stopper med at regne, ligesom Skotlands.

”For os er en single malt det ultimative udtryk for, hvad vores hjem ønsker at gøre,” siger Emerson Lamb, præsident for Westland Distillery.

Alligevel kræver store single malt ikke elendige forhold - kun store Scotch-lignende single malt gør det. Fantastisk whisky kan fremstilles næsten hvor som helst, men hvor det destilleres, kan det påvirke det. Sagt på en anden måde, kan terroiren skinne igennem i hver stiv slurk.

I New Yorks Hudson Valley, Hillrock Estate Distillery laver utroligt komplekst brunt vand fra korn, der dyrkes på stedet, og det tilføjede for nylig en single malt til opstillingen.

I Hillrocks private felter lugtede Master Distiller Dave Pickerell (en tidligere destilleri for Maker's Mark) fed og kanel en dag, mens han gik i rækkerne, og hans single malt blev født.

Det smager ikke som et Highlands eller Coastal Scotch, i stedet smager det som en single malt fra upstate New York med regionens signaturfed og kanelnoter.

'Da vi bemærkede det, besluttede vi bare lige der og der,' Det er det. Dette er vores terroir - lad os kramme det, '' siger Pickerell.

Fem amerikanske single malts at prøve

Hillrock Estate Single Malt Whisky ($ 100). Fra Hudson Valley i New York er denne korn-til-glas sipper dristig og smagfuld. Røgsøde lejrbålsnoter fører til karamel, chokolade og espresso inden tørring til en blid røgudånding.

Swift Single Malt Texas Whisky ($ 55). Lys guld i glasset, denne single malt fremstillet i Texas fra skotsk maltet byg er duftende med æbler, pærer og vanilje. Det har en let forkullet, røgfyldt note på ganen.

St. George Single Malt Whisky Lot 14 ($ 80). Californiens St. George frigiver single malt årligt. 2014-udgaven er ren og fed, morphing fra tropisk ananas og kokosnød til let røgfyldt, efterbehandling hoppy og øllignende. Hvis det allerede er væk, skal du ikke bekymre dig. Parti 15 frigives i sensommeren eller det tidlige efterår.

Westland Distillery Peated American Single Malt Whisky ($ 70). Den tørrede version af Westlands Seattle-fødte single malt er beskeden røgfyldt på næsen, men mere intenst røgfyldt i ganen, understøttet af vanille og karamel.

Få single malt whisky ($ 70). Fra Evanston, Illinois, ryges en del af denne single malt med kirsebærtræ. I glasset skal du kigge efter afrundede, honningagtige smag. Et stænk vand lokker ud yderligere vaniljesødme og bagningskrydderi.