Samlet tid: 20 minutter Portioner: 6Hop til ernæringsfakta

Denne grøntsagsskål tilberedes på kun omkring 10 minutter for en nem aftenside. At forberede produkterne er det, der vil tage længst tid.

De 6 bedste køkkengrej i rustfrit stål fra 2024, ifølge laboratorietest

Spar tid på forberedelse

Når du er spændt på tid, kan du bruge forhakkede grøntsager fra din købmandsvareafdeling. Hvis de tilfældigvis ikke har de grøntsager, der kaldes for hakket og klar, så tjek butikkens salatbar for at se, om du kan finde dem der. Eller brug de grøntsager, de har klar.

Veggie swaps

Hvis butikken ikke har gul sommersquash, men der er zucchini, er det let at bytte. Ingen rød peberfrugt, men de har andre farvevarianter eller hakket selleri, du kan bruge dem i stedet for. Tænk på denne grøntsagsprimavera-opskrift som en skabelon, du kan tilpasse med, hvad der er tilgængeligt, eller som du allerede har ved hånden og skal bruge op.

Selvfølgelig, hvis du har 5 til 10 minutter til overs til at hakke dine egne grøntsager, får du den friskeste smag. Brug vores vejledning til at gøre det nemt at arbejde med skære broccolibuketter fra et fuldt hoved. Og hvis du har et overskud af sommersquash, så prøv disse 9 forskellige måder at tilberede det på eller disse 7 måder at tilberede peberfrugter på at blive ved med at tilføje grøntsager til dine måltider.

ingredienser

• 3 spiseskefulde reduceret natrium kyllingebouillon

• 1 spiseskefuld Dijon-stil sennep

• 1 spiseskefuld olivenolie

• 2 teskefulde hvidvinseddike

• Nonstick spraybelægning

• 1½ kop skåret gul sommersquash i skiver

• 1 kop pakkede, skrællede babygulerødder

• 1 kop hakket rød peberfrugt

• 3 kopper broccoli buketter

• 2 spiseskefulde snittet persille

Vejbeskrivelse

1. 

   BHG / Crystal Hughes

   I en lille skål kombineres 1 spiseskefuld kyllingebouillon, sennep, olivenolie og eddike. Sæt til side.

   Dijon-stil sennep er lavet af brune eller sorte sennepsfrø, hvidvin, druemost og krydderier. Den har en skarpere smag end den gule sennep, vi ofte putter på hotdogs, som er lavet af hvide sennepsfrø, sukker, eddike og gurkemeje (til farve). Se, hvad sennepserstatninger du kan bruge i en knivspids.

2. 

   BHG / Crystal Hughes

   Spray en stor nonstick-gryde med nonstick-belægning. Forvarm gryden over medium varme. Kog og rør squash, gulerødder og peberfrugt i den varme stegepande i cirka 5 minutter, eller indtil de er næsten møre.

3. 

   BHG / Crystal Hughes

   Tilsæt broccoli og den resterende hønsebouillon til stegepanden. Kog under låg i cirka 3 minutter, eller indtil broccolien er sprød-mør og lysegrøn.

4. 

   BHG / Crystal Hughes

   Rør sennepsblandingen i; varme igennem.

5. 

   BHG / Crystal Hughes

   Til servering drysses med persille (vi foretrækker den italienske fladbladede variant). Gør seks 3/4-kops portioner.

Test køkkentip: Nonstick-spraybelægning fjerner ikke kun rodet med smørepander, den sparer også på fedt og kalorier. For ekstra smag, se efter ristede hvidløg-, olivenolie- og smørsmagssprays. Sammenlign forskellen på at bruge nonstick-spray i stedet for olie, margarine eller smør ved at læse ernæringsoplysningerne. For en fyldigere smag kan du selvfølgelig lave mad i olie eller smør i stedet, valget er dit.

Bedøm det Udskriv

Næringsfakta(pr. portion)

56	Kalorier
3g	Fed
7g	Kulhydrater
2g	Protein

Vis fuld næringsdeklaration Skjul fuld næringsetiket

Næringsfakta
Portioner pr opskrift 6
Kalorier 56
% Daglig værdi *
Total fed3g	4 %
Natrium114mg	5 %
Total kulhydrat7g	3 %
Protein2g	4 %
C-vitamin58,5 mg	65 %
Calcium30,3 mg	2 %
Jern0,9 mg	5 %

*Daglig værdi i % (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en madservering bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.