Nyhedsblitz: Spise i Washington handler ikke kun om steakhouses og power-frokoster. District of Columbia er nu den fjerde amerikanske by, der henter en Michelin-guide. Fra globale køkkener, der taler til dens forskelligartede befolkning til fornemme priser, der er værd for de eftertragtede tre stjerner (for ikke at nævne et væld af drikkevaremuligheder), har nationens hovedstad alt. Her skal du gå lige nu.

Spise

Ikke til at vente i kø ved Aaron Silvermans Capitol Hill-hotspot Roses luksus i Barracks Row? Book et bord på Ananas og perler , hans altomfattende mesterværk ved siden af. Nyd 13 retter med mad-møder-kunst, såsom rejer toppet med kaffe sifon-dispenseret rød karrysauce eller yoghurtfyldte fennikelsfærer serveret med absint og selleri, fennikel og grøn-æblejuice. Fransk kok Cedric Maupilliers dobbelt stegte kylling coq au vin kl Brugervenlig i Logan Circle er en perfekt sammenblanding af hans hjemland og adopterede hjem. Hans lunefulde riff på fransk bistro serveres i ”mellemstore” tallerkener, fra skøjtefløj med blæksprutte og krabbe bisque til svinekød med svinekød og bøffer og lentilles du Puy.

Uptown i Columbia Heights bliver du svimmel, når du får teksten, der siger, at dit bord er klar Bad Saint . Stedet med 24 sæder serverer fed, smagfuld filippinsk mad fra kokken Tom Cunanan. Glade spisesteder har oversvømmet Instagram med fotos af muslinger med kinesisk pølse og Sichuan peberfrugter og rejer og søde kartoffelfritter (ukoy).

Muslinger med kinesisk pølse og Sichuan peber på Bad Saint / Foto med tilladelse til Bad Saint

Butik

Hvis din smag er mere kulinarisk end couture, skal du springe Georgetown over for Unionens marked , den luftige sælgerhal, der er vært for håndværkere af enhver art lige nordøst for togstationen. Tag en knish og en hjemmelavet ananas kardemomme sodavand kl Buffalo & Bergen . Smag godsolier og gennemse tunesiske oliventrævarer på Madlavningen , så op dit sous-chef-spil med et sæt håndsmedet bestik fra DC Sharp , en japansk knivbutik. Inden du går, slurp friske, iskolde Olde Salts med en østersstout på Rappahannock Oyster Bar, der drives af Travis og Ryan Croxton. De to fætre driver deres bedstefars Rappahannock Oyster Co. og har genoplivet Virginias østersindustri.

Shucker hos Rappahannock Oyster Co. / Foto af Tyler Darden

Drikke

Vil du have en god drink? Gå til Shaw. Dette kvarter øst for Logan Circle er opstået som en af ​​byens hippeste sprudlende enklaver.

Derek Browns trio af tilstødende pletter appellerer til fans af Sherry ( Mockingbird Hill ), Amerikansk whisky ( Sydlig effektivitet ) og kande-cocktails og østers ( Spis de rige ). Mest forventet var den nylige udvidelse af håndværkscocktailbar Columbia-værelse . Nyd en sæsonbetonet smagsprøve eller champagnesmagning i smagsrummet med sin mosaik-flisebelagte bageste bar, a la carte-cocktails i Spirits-rummet eller hyggelige sammensætninger i Punch Garden.

Hvorfor skal du kigge på Buffalo, New York

Rundt om hjørnet kl Mezcaleria Spigot , Master Mezcalier Josh Phillips er ivrig efter at udvide dit sind og din gane med denne agavebaserede mexicanske ånd - det handler ikke kun om røg. Bestil en flyvning med ældste Agaves efterfulgt af Smiling Rabbit-cocktail lavet med mezcal, Suze, citron, ananas og kanel.

Et par gader væk, ANGEL Cidery & Pintxos Bar er byens første cidery. Drikdirektør Tim Prendergast fører tilsyn med en af, hvis ikke den største, udkast til cider i USA og tilbyder 22 cider på tryk, 30 i glasset og 100 i flasken.

Gennemse Sherry-udvalget på Mockingbird Hill / Foto af Scott Suchman

Se

Den nyåbnede National Museum of African American History & Culture har en slående facade af indviklede mønstrede bronzerammer, der fremkalder sammenligninger med jernværksarkitektur i Charleston og New Orleans.

Beliggende mellem Potomac-floden og tidevandsbassinet Franklin Delano Roosevelt Memorial er massiv, men alligevel introspektiv. Fire udendørs 'rum' repræsenterer hans vilkår som præsident. Granitvægge er ætset med citater, og vandfunktioner skildrer vigtige punkter i hans liv (kaotisk fald for 2. verdenskrig, en stadig pool for hans død).

Overfor National Archives og Navy Memorial, den Cogswell Temperance Fountain blev doneret af korsfareren Henry D. Cogswell, der mente, at adgang til rent drikkevand ville forhindre imbibing. Tag en selfie med denne relikvie af forbud, eller mød der for en af ​​forfatteren Garrett Pecks underholdende Temperance ture .

Det nyligt åbnede National Museum of African American History and Culture / Photo af Alan Karchmer, NMAAHC

4 timers flugt

Drikkevarer i Purcellville

Undslippe byen for en eftermiddag i Virginia-landskabet. Start med esoteriske tønde-øl som Ortolan Bunting (alderen i Armagnac fade) eller G / I / A / A IPA (modnet i mezcal tønder) ved Adroit Theory Brewery . Til frokost, nosh på lokale Angus-oksekødsburgere og håndskårne frites kl Market Burger Fries & Shakes . Bagefter, gå til Catoctin Creek destilleringsfirma , hvor elskede ejere Scott og Becky Harris vil give dig en rundvisning og smagning af deres prisvindende Roundstone Rye, Watershed Gin og pear brandy.

Stadig på Catoctin Creek Distilling Company / Foto med tilladelse til Catoctin Creek