Esthela Davila gik ind i øl tak til sin far og en onkel, der arbejdede hos Carta Blanca-øl. Efter frivilligt arbejde og senere arbejde på ølfestivaler , blev hun co-vært for San Diego's Indie Beer Show . I 2019 blev hun tappet for at være vært for Mujeres Brew Club, en række undervisningssessioner for kvinder, startet af Carmen Favela fra San Diego's Border X Brewing .

Deltagerne lærte om alle facetter af øl: dens historie, ingredienser og proces samt hvordan man smager og brygger den. Serien blev udsolgt hver måned, og Davila og Favela måtte undertiden udvide sine sessioner til Border Xs anden placering i Los Angeles.

Gruppen har nu et permanent hjem i Women Brew House , en bryggeripub, taproom og undervisningsrum for kvinder, som Davila og Favela åbner i San Diego's Barrio Logan-kvarter i år.

Davila, der voksede op lige rundt om hjørnet, mener, at det er vigtigt at skabe plads til Latinx-kvinder i håndværksøl.

”Jeg ved, hvor svært det var, da jeg skulle ind i en bar,” siger hun. 'Alle ville stirre på mig, fordi jeg ikke var en af ​​dem.'

”Min pointe er ikke for mig at skubbe min kultur i dit ansigt. Hele pointen er at have en deling af kulturer. ”- Jessica Fierro, ejer, Altrevida Beer Co.

Nu forsøger hun at undervise så mange mennesker som muligt lidt af det, hun ved, især kvinder i farve.

Mens Latinx-samfundet gør op næsten en femtedel af den amerikanske befolkning og forudsiges at have 1,9 billioner dollar købekraft inden 2023 er kvindelige Latinx-drikkere og bryggerier underrepræsenteret i håndværksøl. Ifølge Brewers Association's 2019 Brewery Operations Benchmarking Survey af sine medlemmer er bryggeriejere 88% hvide, og kun 2,4% af respondenterne betragter sig Latinx.

Davila og Favela måtte udsætte deres planlagte lancering af anlægget i sommer 2020 på grund af den nye koronaviruspandemi, men de er glade for den dag, Mujeres Brew House åbner. Kvinder vil arbejde på alle positioner i baren og demonstrere for alle, der kommer ind i anlægget, at pladsen er tilgængelig for alle, siger Davila.

Jessica Fierro, ejer, Atrevida Beer Co. / høflighed af Jessica Fierro

Andre Latinx-kvinder i øl sigter også mod at gøre branchen mere tilgængelig.

Når du går ind Daring Beer Co. i Colorado Springs er det første, du ser, et tegn, der siger 'Mangfoldighed, den er på tryk!' Jessica Fierro, statens første kvindelige Latinx bryggeriejer og sæson 1 vinder af Viceland show Beerland, var bevidst om at gøre hendes bryggeri til et sted at have disse samtaler.

”Kunder kommer ind og spørger:” Hvad betyder mangfoldighed for dig? ”” Siger Fierro. ”Dette er spørgsmål, som de ikke stiller andre mennesker. De spurgte mig på grund af hvem jeg er. ”

Bryggeriet fremstiller øl med unikke smagsoplevelser, som hun siger 'udfordrer forbrugernes perspektiv på håndværksøl.' Fra Boriqua Blonde til Lotus West mexicansk pils, Atrevidas øl er beregnet til at indlede en dialog.

”Min pointe er ikke for mig at skubbe min kultur i dit ansigt,” siger Fierro. ”Hele pointen er at have en deling af kulturer. Hvad noget betyder for mig kan betyde noget helt andet for dig.

'Når folk kommer ind og vil tale om mangfoldighed, siger jeg:' Nå, hvem er en anden Latina-hovedbrygger, som du kender? '' Uundgåeligt kan de ikke navngive en anden. 'Der er din mangel på mangfoldighed,' siger hun.

Fierro opfordrer kvinder, der ønsker at lære om øl, at nå ud til hende. ”Kom ind,” siger hun. ”Lad os tale om, hvad du ved. Skyd mig en e-mail. Jeg besvarer dine spørgsmål. ”

”Ikke alle har udholdenhed til at vente adskillige år på et fuldtidsjob og måneskin som øl-bud… der er masser af muligheder for at hjælpe kvinder og farvede mennesker til at prøve at få foden i døren uden at det er så meget besvær. ”- Blanca Quintero, assisterende general manager, Highland Park Brewery

Det er vigtigt for hende at være tilgængelig for andre kvinder på grund af sine egne negative oplevelser i branchen.

”Jeg kunne se, hvor let en mand kan komme i branchen, og hvor hårdt en kvinde skal arbejde for at være tilbage i huset og ikke bare servere øl, især når hun er latina,” siger hun. 'Latinoer tegner sig for mindre end 2% af branchen, hvilket er sindssygt for mig.'

Hun råder kvinder til at have en tyk hud og tilpasse sig andre kvinder, der allerede er i branchen. Hun råder til at forblive vedholdende.

”På et eller andet tidspunkt vil nogen give dig et skud og se på den færdighed, du har,” siger Fierro. 'Desværre for os i denne branche er det meget sværere.'

Blanca Quintero, assisterende general manager, Highland Park / Foto af James Sullivan

Blanca Quintero, assisterende daglig leder for Highland Park Brewery i Los Angeles, har arbejdet i håndværksøl i næsten to årtier. En certificeret cicerone, hun har haft mange stillinger, herunder kvalitetskontrol og brygning. Hendes nuværende rolle er inden for gæstfrihed og ølundervisning, som gør det muligt for hende at bygge bro over bryggeriet og front-of-house positioner som servere og bussere.

Mens hun har hørt om andre, der har oplevet diskrimination og udstødelse i branchen, siger Quintero, at hun ikke har stået over for den slags udfordringer. Hun tilskriver det til det progressive håndværksølsamfund i Los Angeles.

Hendes erfaring som ølforbruger har dog været meget anderledes.

”Når jeg har været kunde eller på den anden side af tingene, ser jeg meget folk gætte mig igen,” siger Quintero. ”Jeg kunne være der sammen med en anden person, og den person, der måske ikke vidste noget om øl, blev kontaktet og tænkt at være en ølekspert, bare fordi de tilfældigvis er en mand med skæg.”

En aktivistisk ølorganisation med et radikalt mål

Quintero brænder for at hjælpe flere kvinder med at komme ind i branchen.

'Ikke alle har udholdenhed til at vente i flere år på et fuldtidsjob og måneskin som ølbud,' siger hun. 'Mange mennesker gør det på den måde, men jeg tror, ​​at der er masser af muligheder for at hjælpe kvinder og farvede mennesker til at prøve at få deres fod i døren uden at det er så meget besvær.'

Hvordan skal håbefulde bryggerier få deres fod i døren? Vær til stede og vedholdende, siger Quintero.

'Lad dig ikke modløs af folk, der tror, ​​at de ved bedre end dig,' siger hun. ”Der er altid muligheder. Hver by har et bryggeri, der ansætter et øl-bud, så bare gå ind og tale med folk. ”