Hvordan smager litchi, og hvor kommer det fra? Den hvide, næsten gennemsigtige frugt med en hård rød skal er en fast bestanddel i det asiatiske køkken. På det seneste er det begyndt at dukke mere og mere op på amerikanske menuer, især i cocktails og desserter. Du har måske set litchi-martinier på menuen på din lokale yndlingssushirestaurant. Gør dig klar til at lære alt hvad du behøver at vide om denne søde frugt i vores guide til den vidunderlige litchi.

Hvad er Yuzu-frugt, og hvordan bruges det?

kanchaichaiudom/Getty Images

Hvad er Lychee?

Litchi (Litchi chinensis) er en frugt, der tilhører sæbebærfamilien, Sapindaceae, og er hjemmehørende i provinserne Kwangtung og Fukien i det sydlige Kina. EN litchi træ vokser mellem 30-100 fod og producerer klaser af 2-20 frugter. Litchi ydre er rød, oval-formet og omkring 1-2 inches bred. Under huden ligger den tykke, gennemsigtige-hvide del af litchifrugt, der dækker et frø. Vælg frisk litchi-frugt, der er rødlig-lyserød (selvom brunere skind også er helt OK at spise).

Lychee sæson

Da de har brug for et tropisk klima for at vokse, importeres litchi ofte (undtagen i Hawaii og nogle områder af Florida). Højsæsoner varierer afhængigt af det land, de kommer fra, men dukker for det meste op i USA fra maj til september. Hvis du får fingrene i frisk litchi, skal du opbevare dem i op til en uge pakket ind i et papirhåndklæde i en åndbar eller perforeret opbevaringspose.

Røde, hvide og blå parfaiter

Lychee fordele

Litchi indeholder en anstændig mængde C-vitamin og er en god mulighed for at møde din daglig frugtservering . Der er også undersøgelser, der viser, at frisk litchi-frugt kan indeholde antioxidanter og anti-inflammatoriske egenskaber.

Litchi vs. Rambutan

Rambutan, der oftest findes i Malaysia og Thailand, minder meget om litchi i smag og konsistens, men det er udseendet, der får dig til at tage et ekstra kig på grund af dets 'behårede' ydre. (Udtrykket 'rambut' betyder hår på malaysisk.) Rambutan er også mindre surt end litchi, med en smagsprofil, der ligner den for et jordbær.

Hvordan man spiser Guava, ifølge kokke

Hvordan man spiser litchi

Lad ikke det hårde ydre skræmme dig. Først skal du åbne litchien lige under stilken. Derfra kan det læderagtige røde skind let skrælles væk (eller springes ud ved at klemme fra den modsatte ende) for at afsløre frugten, der føles lidt som en drue uden skræl. Spis litchifrugten, ligesom du ville gøre et kirsebær, og kasser frøet. For den bedste smag bør litchi ikke skrælles før lige før den spises eller serveres.

Søde og velsmagende asiatiske smage værd at tilføje til dit spisekammer

Hvordan smager litchi?

Det vigtigste spørgsmål: Hvordan smager litchi af? Den aromatiske litchi er sød, med let blomsteragtige og syrlige noter. Når du bider, får du en saftig smag med en smag, der ligner en jordbær eller pære med et strejf af citrus. Nogle sammenligner også blomstersmag med rose.

Nu hvor du har lært alt om litchi, hold øje med dem på dit lokale asiatiske eller internationale marked. Hvis der ikke er nogen frisk litchi på lager, så gå med litchi på dåse (som er lækker frossen eller serveret over is). Nyt eller på dåse, nyd almindelig litchi, i en cocktail eller endda i en velsmagende salsa.

Sådan spiser du dragefrugt, og hvorfor du bør prøve det Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet IndsendKilderBetter Homes & Gardens er forpligtet til at bruge velrenommerede kilder af høj kvalitet – herunder peer-reviewede undersøgelser – til at understøtte fakta i vores artikler. Læs om vores

Yoshigai, Emi et al.' De antiinflammatoriske virkninger af flavanolrig litchi-frugtekstrakt i rottehepatocytter .' PLoS One, bind. 9, nr. 4, 2014, doi: 10.1371/journal.pone.0093818

Liu, Yu et al. ' Identifikation af proanthocyanidiner fra litchi (Litchi chinensis Sonn.) pulp ved LC-ESI-Q-TOF-MS og deres antioxidantaktivitet .' PLoS One, vol. 10, nr. 3, 2015, doi: 10.1371/journal.pone.0120480