Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Vin Basics

Hvad er flaskestød (og hvordan løser du det)?

Flaskestød, undertiden kaldet 'flaskesyge', beskriver en nypakket vin eller afsendt vin, der midlertidigt smager 'dum' eller med aromaer og smag, der tilsyneladende er lukket ned. Det forekommer ofte i vine, der er kastet i længere tid, som når det går fra tank eller tønde gennem aftappningslinjen, eller når det sendes en betydelig afstand.



Hvis du kører hjem fra din lokale detailbutik med et par vine i bagagerummet, forårsager du ikke flaskestød. Men når en vin har kørt et stykke over flere dage fra vingården, til afsenderen og derefter til dit hjem, kan det blive urolig.

Vine, der har rejst til udlandet med container, er særligt modtagelige. Hvis du snart sender flere flasker internationalt for at drikke, skal du lade dem hvile mindst en uge før åbning.

Alligevel vil nogle vine simpelthen nægte at åbne op. Hvordan finder du dem?



Dit snydeark til kældervin

De har ikke meget, hvis nogen, aromater. Afhængigt af sorten eller blandingen kan du forvente standarddufte i en ung hvidvin, som frugt, især citrus og blomster. Aromaer i røde vine inkluderer sorte frugter, toast og kaffe.

Hvis du snuser og ikke får noget efterfulgt af meget lidt smag, kan det lide af flaskestød. Frugten ser ud til at være forbigående eller tynd, og finishen er dæmpet.

Når det er sagt, bør der ikke være nogen åbenlyse fejl som dufte eller funky smag. Flaskechok har ingen videnskabelig definition, og det er heller ikke forårsaget af bakterier eller gær.

Så hvad er løsningen? Hovedsagelig mere tid. Nogle vingårde indeholder en note i deres klubforsendelser at vente en uge eller to, før du åbner en flaske. Det er det værd at spørge, hvornår en ung vin blev aftappet. Hvis det blev aftappet inden for de sidste par måneder og derefter sendt, kan det tage et par uger eller endda måneder at slå sig ned igen.

Nogle gange åbner en vin hurtigere op med aggressiv beluftning eller dekantering . Normalt vil det rette en reduktiv vin eller en flaske med lidt for meget svovldioxid, og det kan hjælpe det med at komme ud af chok.

Den bedste løsning til flaskestød er at undgå det helt. Behandl altid dine kældervine omhyggeligt og undgå for meget bevægelse eller vibrationer.