Hvis du er ny til hosting, bor i et lille rum eller blot ønsker en nem hverdagsunderholdende idé, er denne hostingmenu noget for dig. Server gæsterne et udvalg af solide forretter, der kræver minimal forberedelse på dagen (også opvarmet i ovnen eller hældt ud af en pose) og kan nydes mens du sidder eller stående takket være deres lille form. Lager op på nibler som mini quicher, nødder, kød og oste , skær grøntsager og kager, og tilføj derefter et par detaljer for at få dem til at se specielle ud. Pynt drinksglas med frugtskiver, dryp hummus med olivenolie og en dryss af paprika, og vis det hele på smukke fade. Bryd det sæsonbestemte spisestel eller træserveringsbrætter ud for at få det til at føles som en begivenhed, og du har fået dig selv en fest. Vi besvarer værtsspørgsmål som f.eks. hvor meget mad du skal købe, og hvornår du skal shoppe, plus giver dig ideer til at genskabe dette koncept derhjemme.

F. Dera Burreson

Planlægning af din forretter-festmenu

For at garantere en mangfoldig forretter, server en kombination af nemme forretter, der tilfredsstiller flere af følgende fødevarekategorier:

Have:Typisk sunde forretter lavet med frugt eller grøntsager (rå, kogte eller fyldte). Stivelse:Solide, stivelsesholdige forretteropskrifter, såsom fingersandwich, pizza og dumplings, er alle en del af denne familie. Bruschetta, brødstænger, kiks og rundstykker er også grundpiller. Protein:Server kød- eller fiskeretter, såsom frikadeller, kyllingevinger eller sushi, for at give dine gæster protein. Du kan også lave en forret med æg, ost eller tofu. Prøv disse grillede forretteropskrifter. Snacks:Lette forretter at tilberede, snackkategorien inkluderer nødder, chips, kringler, popcorn og andre for det meste velsmagende fingermad. Tjek vores foretrukne nemme (og sunde) festsnacks. Dips og pålæg:Par mad fra forskellige forretterkategorier med tapenader, relishes og andre festdip og -pålæg. Desserter:Server mini-desserter såsom cheesecake, slik og småkager.

Læs vores madudgave med Tabitha Brown

Hvis dine gæster har diætrestriktioner, så overvej at lave et udvalg af forretteropskrifter, der imødekommer deres behov. For eksempel kan det være en prioritet at have vegetariske forretter eller glutenfrie forretter, hvis du inviterer vegetarer eller personer med glutenfølsomme. For nemt at identificere specielle fødevarekategorier, placer for eksempel alt glutenfrit på hvide serveringsfade.

Hvor mange appetitvækkere skal du servere?

Antallet af festforretter, du serverer, afhænger af antallet af gæster, du inviterer. Efterhånden som din gæsteliste stiger, bør forretterudvalgene også gøre det.

Her er en hurtig guide til, hvor mange forretter du skal servere til din fest:

• 10-12 gæster = 5 forrettervalg
• 25 gæster = 9 forrettervalg
• 50 gæster = 13 forrettervalg

Hvor mange appetitvækkere pr. person?

At løbe tør for mad og drikke er en stor bummer, når du er vært for en fest. Så vi har lavet denne vejledning for at besvare dine mest almindelige feeds-a-crowd-spørgsmål, herunder 'Hvor mange kyllingevinger pr. person?' og 'Hvor mange frikadeller pr. person?' Og vi taler ikke om panelserveringer med ernæringsfakta; dette er den virkelige del af, hvad en normal person spiser som en tung appetitvækker portion. Her er nogle mængder og opskriftsideer til nogle af de mest almindelige festforretter. (Bemærk: Mens vores matematik for hvor-mange-appetitvækkere-per-person er lavet til selskaber på 12, kan du justere op eller ned baseret på dit antal gæster.)

Jalapeño Poppers, Ostestænger og Crostini

Vi slår disse forskellige appetitvækkere sammen, fordi serveringsstørrelsen er den samme for varer som mozzarellaoststænger, jalapeño poppers og bruschetta. Man er aldrig nok af disse velsmagende snackopskrifter i vores festværtsoplevelse, så her er, hvor mange appetitvækkere pr. person du skal planlægge:

• En portion = 2 pinde
• Parti på 12 = 24 portioner

Andy Lyons

Få vores Mix 'N' Match Chicken Wings opskrift

Kyllingevinger

Glem gaflerne og giv servietterne ud til en fingermadsfavorit: kyllingevinger! Møre og saftige, kyllingevinger er en must-have forret. Men hvor mange kyllingevinger pr. person vil være tilstrækkeligt til din soiree?

• En portion = 3 vinger
• Parti på 12 = 3 pund

Dips og pålæg

Ingen festbuffet er komplet uden ikke-ostede dips og smørepålæg for at glæde de mælkefrie spisende gæster og dem, der foretrækker noget med et par grøntsager i. Varm (som vores spinat-artiskokdip) eller kold (såsom denne guacamole), sød eller krydret, mulighederne er næsten uendelige. Din spredningsløsning:

• En portion = ¼ kop
• Parti på 12 = 3 kopper

Ost og Charcuteri

Er du nysgerrig efter, hvor mange ounces ost pr. person vil være tilstrækkeligt? Hvis du parrer din ostebord med kød har du brug for mindre Brie, cheddar og Gruyère, end du ville, hvis du serverer osten solo. Uanset hvad, er et par ounces per person en tilfredsstillende portion.

• En portion = 2 ounce (1 ounce hver af kød og ost)
• Parti på 12 = 24 ounce af en blanding af oste og kød

Stop med at ødelægge din ost ved at undgå disse 5 opbevaringsfejl

Cocktail frikadeller

Frikadeller er så nemme at tilberede og kan ofte laves på forhånd eller holdes i en langsom komfur indtil festtid, som disse melasse-lime frikadeller og saftige abrikos 'n' krydrede frikadeller beviser. (Så nyttigt, hvis du serverer et stort publikum og regner ud, hvor mange frosne frikadeller til 50 eller flere personer!) Her er, hvor mange frikadeller pr. person, du skal bruge:

• En portion = 4 frikadeller
• Parti på 12 = 2 pund

Fondue og ost

Perfekt til dunking, osteagtige saucer og dips som flødeostfondue og stegepande queso gør din festbuffet mere interaktiv og lækker. Her er hvor mange ounces ost per person du skal bruge for at fodre dyppemasserne.

• En portion = ¼ kop
• Parti på 12 = 3 kopper

Nødder

Gæster kan ikke modstå en håndfuld smagsfyldte, sprøde munch-blandinger. Noshing på nødder er en festidé, der aldrig bliver forældet, og det er en fantastisk mulighed, der vil glæde veganere og glutenfri (afhængigt af opskriften), Paleo- og keto-diætere på én gang. Her er, hvor meget du skal bruge:

• En portion = 2 ounce
• Parti på 12 = 1½ pund

Andy Lyons

Prøv denne opskrifter på fyldte bagte svampe

Fyldte svampe

Fyldte svampe er en perfekt en-bid forret. Bemærk, hvor mange appetitvækkere per person, så du ikke løber tør tidligt:

• En portion = 3 svampe
• Parti på 12 = 1½ pund

Cheesecake Bites, Mini Cupcakes og Bite-Size Brownies

Ingen festmenu er komplet uden noget sødt! Vi deler gerne små desserter, så de passer til det mundrette tema, for at give mulighed for prøveudtagning og for at tilbyde en nem håndholdt pakke. Prøv Mini Blue Corn Gulerodskage Cupcakes eller Strawberry Margarita Cheesecake Minis.

• En portion = 3 minigodbidder
• Selskab på 12 = 36 minigodbidder

Tidslinjen for festplanlægning

Du vil også gerne slappe af og nyde festen. Så indstil din forrettermenu, og lav derefter en tidsplan for indkøb og tilberedning af forretterne.

To uger til en måned før festen:

• Opret en komplet indkøbsliste, sorter listen efter, hvornår du kan købe varer (fordærvelige varer tættere på festtid).
• Køb varer med lang holdbarhed såsom vin, læskedrikke, kiks, nødder og hårde oste.

En uge før festen:

• Forbered alle fødevarer, der kan laves på forhånd og fryses.
• Afslut enhver festdekoration, der kan laves på forhånd.

En dag eller to før festen:

• Forbered eventuelle forretter, der kan opbevares i køleskabet.
• Træk serveringsfade og redskaber ud.
• Køb blomster eller andre letfordærvelige varer.

Dagen for festen:

• Køb is og kølige drikkevarer.
• Afslut sidste øjebliks forretteropskrifter.
• Dæk bord.

Tip om fødevaresikkerhed: Mange festmad smager bedre, når de serveres omkring stuetemperatur (ikke rygende varm eller iskold). Dog bør letfordærvelige appetitvækkere ikke stå ved stuetemperatur i mere end to timer. Skift serveringsfade ud, eller server dem i opvarmede servere eller skåle med is for at opretholde passende temperaturer.

Sulten efter flere ideer, som alle vil nyde? Brug vores foretrukne forretter og fingermadsopskrifter til at lave din næste festmenu. Hvis du mangler tid, så gå efter disse nemme 3-ingrediens appetitvækkere. Du kan også gå med et varmt og osteagtigt tema eller bruge din slow cooker til at komme tidligt i gang med madlavningen.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend