Forberedelsestid: 30 minutter Bagetid: 35 minutter Afkølingstid: 45 minutter Afkølingstid: 4 timer Samlet tid: 5 timer 50 minutter Portioner: 12Hop til ernæringsfakta

Kan du ikke vælge mellem en chokoladedessertopskrift og en vaniljeopskrift? Prøv denne elegante opskrift på marmoriseret cheesecake, der tilbyder det bedste fra begge verdener i en lækker graham cracker skorpe. Denne nemme cheesecake-opskrift starter med et vaniljefyld, der er toppet med prikker af smeltet chokoladesauce. En simpel hvirvlende metode er alt hvad du behøver for at skabe det delikate design. Afslut chokolade cheesecake med friske hindbær og en hjemmelavet hindbærsauce.

Sådan laver du cheesecake, der er cremet og ikke revner

ingredienser

• 1½ kop fint knuste graham-kiks

• ¼ kop finthakkede valnødder

• 1 spsk. sukker

  
  
  

• ½ tsk. stødt kanel (valgfrit)

• ½ kop smør, smeltet

• 3 8-ounce pakker flødeost, blødgjort

• 1 kop sukker

• 2 spsk. mel til alle formål

• 1 tsk. vanilje

• ¼ kop mælk

• 3 æg, let pisket

• 4 ounces halvsød eller bittersød chokolade smeltet med 2 spsk piskefløde

• Friske hindbær, valgfrit

Hindbærsauce

• 3 kopper friske eller frosne hindbær

• 1/3 kop melis

• 1 tsk. majsstivelse

Vejbeskrivelse

Chokolade Swirl Cheesecake

1. 

   BHG / Crystal Hughes

   Forvarm ovnen til 375 grader F. For skorpe, i en skål kombinere knuste graham kiks, valnødder, 1 spsk sukker, og, hvis det ønskes, kanel. Rør smeltet smør i.

2. 

   BHG / Crystal Hughes

   Tryk krummeblandingen på bunden og omkring 2 inches op ad siderne af en 9-tommer springform; sæt til side.

3. 

   BHG / Crystal Hughes

   Til påfyldning piskes flødeost, 1 kop sukker, mel og vanilje i en stor skål med en elektrisk mixer, indtil det er blandet. Pisk mælk i, indtil det er glat. Rør æg i.

4. 

   BHG / Crystal Hughes

   Hæld fyldet i en gryde foret med skorpe.

5. 

   BHG / Crystal Hughes

   Prik med smeltet chokolade og brug en tynd metalspatel til at marmorere.

6. 

   BHG / Crystal Hughes

   Placer panden i en lav bradepande (se valgfri vandbadsmetode nedenfor). Bages i 35 til 40 minutter, eller indtil et 2-1/2-tommer område omkring yderkanten ser ud til at være sat, når det rystes forsigtigt.

7. 

   BHG / Crystal Hughes

   Afkøl i en gryde på en rist i 15 minutter.

8. 

   BHG / Crystal Hughes

   Brug en lille skarp kniv til at løsne skorpen fra siderne af panden; afkøles i 30 minutter.

9. Fjern siderne af panden; køl cheesecake helt på rist. Dæk til og afkøl mindst 4 timer før servering.

10. 

    BHG / Crystal Hughes

    Server eventuelt med hindbærsauce eller friske hindbær. Giver 12 portioner.

Sådan fortæller du, om cheesecake er færdig, ifølge vores testkøkken

Hindbærsauce

1. 

   BHG / Crystal Hughes

   Placer 1-1/2 kopper friske hindbær eller optøede frosne hindbær i en blenderbeholder eller foodprocessorskål. Dæk til og blend eller bearbejd indtil bærrene er glatte. Pres bær gennem en finmasket sigte; kassere frø. Gentag med yderligere 1-1/2 kopper hindbær. (Du skal have 1 kop sigtede bær.)

2. I en mellemstor gryde røres 1/3 kop sukker og 1 tsk majsstivelse sammen. Tilsæt sigtede bær.

3. 

   BHG / Crystal Hughes

   Kog og rør ved middel varme, indtil det er tyknet og boblende. Kog og rør i 2 minutter mere. Fjern fra varmen. Afkøl let. Gør omkring 1 kop sauce.

Vandbadsmetode

Forbered skorpen som anvist. Placer den skorpeforede springform på et dobbelt lag 18x12-tommer kraftig aluminiumsfolie. Bring kanterne af folie op og form rundt om siderne af panden for at danne en vandtæt forsegling. Forbered fyldet som anvist og hæld i forberedt gryde. Læg i en bradepande og hæld nok varmt vand rundt om panden til at nå halvvejs op ad siderne. Bages som anvist. Når den er færdig, vil kagens kanter stivne, men midten vil vippe lidt, når formen rystes forsigtigt. Sluk ovnen, og lad cheesecaken stå i ovnen i 1 time (cheesecake vil fortsætte med at sætte sig, mens den står i ovnen). Fjern fra vandbad og afkøl og afkøl som anvist i trin 4.

Bedøm det Udskriv

Næringsfakta(pr. portion)

426	Kalorier
32 g	Fed
29 g	Kulhydrater
8 g	Protein

Vis fuld næringsdeklaration Skjul fuld næringsetiket

Næringsfakta
Portioner pr opskrift 12
Kalorier 426
% Daglig værdi *
Total fed32 g	41 %
Mættet fedt17 g	85 %
Kolesterol138mg	46 %
Natrium303mg	13 %
Total kulhydrat29 g	elleve%
Sukker i alt18 g
Protein8 g	16 %
Calcium70,7 mg	5 %
Jern1,4 mg	8 %
Kalium155mg	3 %
Folat, i alt20,2mcg
Vitamin B-120,4 mcg
Vitamin B-60,1 mg

*Daglig værdi i % (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en madservering bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.