SPONSORERET AF

Ungdommelig, frugtagtig og gennemsigtig. Tæt, salte og struktureret. Garnacha fra Spaniens D.O.P. Cariñena leverer glæde i mange former. På trods af at det er en relativt lille region, bidrager dens unikke terroir, aldringsovervejelser og producentens række til mangfoldigheden af ​​vinstile. Oversættelse: der er en flaske til enhver lejlighed.

Indflydelse af Terroir

Højde definerer Cariñenas vinmarker og dermed stilistiske forskelle. Plantet opad fra floden Ebro-floden strækker vinmarkerne sig op til skråningerne af bjergkæden Sierra de Algairén mod vest. Garnacha vokser godt i en række højder, fra 1.300-2.800 fod, med en jordkomposition af kalksten med lidt kridt på højere steder og skifer med alluviale aflejringer på lavere niveauer.

Det kontinentale klima har ekstreme sæsonbetingede temperaturer og et bredt døgninterval i vækstsæsonen. En vind unik for regionen kaldet Cierzo blæser kold luft fra nord. Dette hjælper moderat ellers varme og fugtige forhold om sommeren. Kombinationen af ​​klima, vind og højde gør det muligt for Garnacha at modne helt og alligevel bevare en nøglekomponent i balance: surhed.

Aldringspotentiale

Cariñena-vine har flere aldringsbetegnelser tilgængelige under DO-regler. De mest relevante for Garnacha inkluderer Crianza (24 måneder, 6 i tønde), Reserva (36 måneder, 12 i tønde) og Gran Reserva (60 måneder, 18 i tønde).

Producenter og deres stilarter

Tre co-ops producerer størstedelen af ​​Carinenas vine: Bodegas Paniza , Bodegas San Valero og Store vine . Hver har sin egen identitet og udlån til regionens stilarter.

Bodegas Paniza , opkaldt efter den lokale by, arbejder udelukkende med Garnacha fra det omkringliggende område. Højde påvirker Panizas vine: den gennemsnitlige vingård ligger omkring 300 meter over havets overflade. Yderligere kompleksitet og dybde kommer fra områdets rigdom af gamle vinstokke, mangfoldigheden af ​​jord og det betydelige døgnområde. Paniza arbejder i stigende grad med en gruppe yngre landmænd, hvilket gør dette kooperativ med 400 producenter til et af de mest dynamiske i Spanien.

Bodegas San Valero kan udnytte ressourcerne hos 700 avlere. Baseret på et historisk område inkluderer kritiske faktorer i kvalitet og stil en overflod af indfødte sorter, betegnelser for en enkelt vingård og gamle Garnacha-vinstokke, mange nærmer sig 100 år.

Store vine trækker fra vinmarker på tværs af alle 14 voksende områder i regionen og 700+ producenter. De kooperative kilder fra en række højder mellem 1.000 og 2.800 fod bidrager med frugt forskellig i koncentration, friskhed og smag. På grund af dette har vingården fået ry for utallige vinfremstillingsstilarter og leverer værdi på tværs af prissegmenter.

Andre druer

Mens omkring 32 procent af Cariñenas vine stammer fra Garnacha, fortjener regionens navnebrandsort opmærksomhed. Cariñena, også kendt som Mazuelo og Carignan, var engang den førende drue af betegnelsen. Vanskelige vækstbetingelser førte til faldende interesse, men en stigning i påskønnelse af indfødte sorter har inspireret producenterne til at bringe den tilbage. Det tegner sig for næsten 5 procent af produktionen i dag. Cariñena fremstiller en fyldig vin med levende syre, faste tanniner, uigennemsigtig farve og noter af blommer, rød frugt og krydderi.

Succes med internationale sorter som Cabernet Sauvignon, Syrah og Merlot har yderligere løftet Cariñenas ry som en kilde til kvalitetsvine. I dag kommer omkring 87 procent fra røde sorter, mens lidt over 12 procent er lavet af hvide druer, især Chardonnay, Viura, Macabeo og Garnacha Blanca.

Lær mere om Cariñena >>