Disse engelske mousserende vine vinder champagnes krone
Alle øjne er rettet London denne weekend med kroningen af kong Charles III. Uanset dine følelser for Englands monarki – enten som et symbol på gammel tradition og elskværdige manerer eller undertrykkelse og forkert tildelte offentlige midler – kan der ikke benægtes, at denne første kroning af en ny monark for U.K. i over 75 år er en historisk begivenhed. Og sådanne lejligheder kalder ofte på bobler.
Nu er et perfekt tidspunkt at overveje, at mousserende vine af England begynder at lave et sprøjt ud over deres egne kyster.
'Der er mange grunde til vækst i kategorien engelsk mousserende, både økonomisk og klimarelateret,' siger Dan Orton, sommelier ved Londons Covent Garden's. De 10 sager .
Uanset om du ser kroningen med glæde, foragt eller slet ikke, men ønsker en flaske med nogle kvalitets brunchbobler, har vi samlet en liste over nogle af Englands bedste mousserende vine, du kan prøve.
Væksten af engelsk mousserende vin
Mens vindruer er blevet plantet i England siden et godt stykke tid før kong Henrik VIII's tid, engelsk vinfremstilling har set en ret stop-start-tidslinje på grund af klimaudfordringer, phylloxera , krig og ændrede importafgiftslove.
Produktionen af indenlandsk vin var ofte mere robust i perioder, hvor der blev lagt høje toldsatser på vin importeret fra det europæiske fastland. Men da disse toldsatser blev ophævet, vigtigst af alt i midten af 1800-tallet, blev indenlandsk vin i England overgået af tilgængeligheden af kvalitetsvine fra Frankrig .
Efter en næsten standsning af den engelske vinindustri under 1. og 2. verdenskrig begyndte plantningerne af vinstokke at stige gennem 1970'erne og 80'erne. Et opvarmende klima var med til at indlede en æra med vinfremstilling, der favoriserede mousserende vin frem for sødere stille vine, som England primært havde produceret. Ifølge en datarapport fra 2022 af Storbritanniens vine , hektar i Storbritannien er mere end fordoblet i de seneste otte år og mere end firedoblet siden 2000.
In Sparkling Memory: A Toast to the Queen's Bubbly
'Jeg ville markere plantningen af vinstokke i 1988 kl Nyetimber som værende den grundlæggende handling i den moderne æra af engelsk mousserende vin,' siger Donald Edwards, leder sommelier hos Londons Trompeten . 'Selvfølgelig havde der været vingårde før, der lavede mousserende vin, især Camel Valley , men Nyetimber markerede det øjeblik, hvor den rette ambition blev anvendt på opgaven med at lave fantastisk mousserende vin i Champagne-stil i Storbritannien.'
Olivia Thomas, salgschef for West Sussex's Nutbourne Vineyards , er enig. 'Vores naboer oppe ad vejen ved Nyetimber satte engelsk mousserende vin på kortet, da de vandt International Wine and Spirit Competition-trofæet for bedste mousserende vin,' siger hun. 'Denne region har tiltrukket vingårdsinvesteringer og talentfulde vinproducenter lige siden. Selv franske champagnehuse, som f.eks Taittinger og Pommery , fremtidssikrer og investerer i engelske vinstokke.”
Hvad er engelsk mousserende vin?
Et flertal af engelsk mousserende vin er lavet i Champagne metode , med Chardonnay og Pinot Noir er de mest udbredte druer. (Den tredje er Pinot Meunier , hvis du bemærker en tendens her.) Englands sydøstligste amter af Kent, Sussex og Hampshire har flest vingårdsarealer og sport kalkstensjord, hvilket resulterer i vine med lyse surhedsgrad og friskhed .
Både Edwards og Orton nævner, at flere up-and-comers og ikonoklaster er værd at holde øje med, når kategorien skifter. 'Da engelsk vin stadig er en relativt ny industri, behøver den ikke at overholde nogle faste regler,' siger Orton. ”Vi ser nye mousserende vine fra en lang række producenter, herunder 100 % Meunier-vine, [og andre druer som f.eks. Seyval Blanc , Pet Nats og mousserende røde, og dette er inspirerende for alle i vinindustrien.'
Edwards er enig. 'Engelsk mousserende vin er en spændende kategori, fordi vi ser den udvikle sig og modnes i realtid,' siger han. »Det sker også i et land, der har en unik position i verden af fine vine som et af de store markeder og videnmagasiner. Så den unge industri er blevet forhørt på måder, som jeg tror, få andre nye regioner har oplevet.'
Engelske mousserende vine at prøve
Gusbourne Estate 2016 Blanc De Blancs Traditional Method Chardonnay (England)
96 Points vinentusiast
Blanc de blancs er en stil, hvor England udmærker sig, og Gusbournes vintage aftapning er et vidunderligt elegant eksempel. Delikate aromaer af citrusblomst og grønt æble understøttes af rigere noter af rå nødder og fløde med en hvisken af ingefærkrydderi. Ganen er ren og sprød med en levende, gennemtrængende syrlighedslinje lige ned på midten af tungen. Det er udvidet med en kridtagtig tekstur. Soppen er fin og vedvarende, og der er en lang, citron-og-ingefær-afslutning. Redaktørens valg – Christina Pickard
$ Varierer VinsøgerBride Valley Vineyard 2017 Brut Reserve Sparkling (England)
96 Points vinentusiast
Knogletørt og afstivnende, dette spreder sommeræbleplantagedufte sammen med citronolie og toast, med en saltvandsnote. Livlige bobler og citrusagtig syrlighed tilføjer enestående friskhed, som fungerer i harmoni med teksturrigdommen. Redaktørens valg – C.P.
$42,66 Vintage vin og portvinHattingley Valley Wines 2014 Blanc de Blancs Chardonnay (England)
95 Points vinentusiast
Dette er en levende og smukt udformet blanc de blancs. Aromaer af citron, pære og grønt æble flyder fra glasset, efterfulgt af mere delikate blomsternoter. Der er en rygrad af kiks og fløde. Læskende syrlighed suser hen over tungen ved første slurk, rammer bagsiden af munden og tager noterne af citrus og frugtplantage med på turen. Teksturel med længde, dybde og en let saltholdig, gæragtig finish, dette er en elegant og alsidig madvin. #54 Entusiast 100 2022 – C.P.
$84,99 wine.comDigby Fine English NV Brut Sparkling (England)
94 Points vinentusiast
Denne Pinot Noir-ledede boble fra West Sussex springer ud af glasset med enestående noter af citron, timian og frisk hasselnød, så tilbage til mere citrus - frisk denne gang - med en undermave af fløde og et strejf af røg. Ganen er lige så udtryksfuld, den lyse, læskende syrlighed skærer sig igennem den blide toast med et syrligt pift af citron lige til afslutningen. Forfriskende og intet andet end klasse, dette er lækkert nu, afkølet til en varm sommerdag. Redaktørens valg – C.P.
59,99 USD wine.comBalfour Winery NV Balfour 1503 Classic Cuvée Sparkling (England)
94 Points vinentusiast
Klassisk struktureret og smukt afbalanceret, delikate frugtaromaer danser med cremet, mere toaster. Den antyder jasmin, hvid fersken, æble med vanillecreme og citronolie. Der er en silkeagtig mundfølelse, derefter et knas af syrlighed og fine bobler. Disse delikate aromaer flyder problemfrit ind i smag. En balanceret og ultra-madvenlig aftapning. Etiketten bagpå foreslår fish and chips. Denne anmelder er enig. – C.P.
$42,99 wine.comRoebuck Estates 2016 Rosé de Noirs Rosé (England)
93 Points vinentusiast
Denne etiket er forholdsvis ny på scenen, men er kommet stærkt ud af porten med klassiske, elegante bobler. Roséen er frugtdrevet og parfumeret med aroma af jordbær, æble, kirsebærblomst og fløde. Der er en toasty, kikset undermave. Smagen er tør med kun en hvisken af sødme, oplyst af sprød syre og meget kraftige bobler. Seriøst struktureret, men med masser af publikumsappel. – C.P.
$42,89 WhiskybørsenBalfour Winery NV Leslie's Reserve Sparkling (England)
91 Points vinentusiast
På en klassisk sydøstenglandsk jordkombination af ler, grønt sand og kridt er dette en lys og frugtdrevet aftapning med noter af ferskner og fløde, appelsinblomster og grønne æbleskind, bakket forsigtigt op af rå mandler og toast. Smagen er for det meste tør med kun en hvisken af sødme og læskende syre. Boblerne pibler blødt, og friske blomster- og citrussmag flyder igennem til afslutningen. – C.P.
$ Varierer VinsøgerChapel Down NV Engelsk Rose Traditionel Metode Sparkling (England)
90 Points vinentusiast
Rå mandel, jordbær stadig på stilken og blomsteraroma åbner denne engelske rosé. Smagen er tør generelt, men et strejf af sødme kan spores. Dejlige perler af bobler og en sprød syre tilføjer masser af friskhed, og en dvælende rød bær-afslutning gør endnu en slurk til en nem indsats. – C.P.
$66,99 wine.comOfte stillede spørgsmål
Er engelsk mousserende vin lige så god som champagne?
De fleste engelske mousserende vine bruger Champagne-metoden. De bruger også ofte de samme druer som Champagne, som ofte dyrkes i jord med sammensætninger som dem i Champagne område. England er uden tvivl det tætteste traditionelle mousserende vinområde til Champagne. Ergo er det et glimrende Champagne-alternativ.
Vinentusiast Podcast: Hvorfor der er så mange regler omkring champagneproduktion
'Champagne og engelsk mousserende vin deler et utroligt tæt familiært forhold,' siger Edwards. 'Jeg tænker ofte på os som at være beslægtet med en meget nordlig Cote des Bars.'
Desværre, på grund af Englands konstant udfordrende klima, kræver lavt udbytte i engelske mousserende vine ofte Champagnes priser, så det er ikke altid et billigere alternativ.
Hvor kan man købe engelsk mousserende vin
De fleste større storbyområder har sandsynligvis noget engelsk funklende på hylderne. Hvis din lokale forhandler ikke har mindst én engelsk mousserende mulighed, har onlineforhandlere flere muligheder for landsdækkende forsendelse.
Hvad spiser du med engelsk mousserende vin?
“På grund af den lyse syre og citrus, passer engelske mousserende vine smukt sammen med fisk og skaldyr, især kammuslinger og østers , siger Thomas. Derudover givet mousserende vines evne til at hæve stegte fødevarer, en engelsk mousserende og fisk og pomfritter combo ville give en fremragende parring.
Edwards bemærker, at nogle af hans foretrukne parringer til engelsk mousserende inkluderer stegt kylling og oksecarpaccio.
'Alt og alt,' siger Orton. “Der er en engelsk vin til hvert øjeblik og enhver mad; det sjove er at give det hele en chance.'
