Hvis du har en varmluftsovn, eller din ovn tilbyder en varmluftsmulighed, så udnyt det! Valg af denne funktion kan give overlegne brunings- og sprøde resultater. Det betyder smukt gyldenbrune kager, perfekt sprøde småkager, jævnt stegt kød, dejligt karamelliserede grøntsager og mere. Fordi varmluftsovne tilbereder hurtigere end traditionelle ovne, kan varmluftlavning også spare dig for lidt tid. Den eneste fangst er, at hvis du laver mad efter en traditionel opskrift, kan det være nødvendigt med nogle timing- og/eller temperaturjusteringer. Find ud af de bedste standardkonverteringsformler for ovn til varmluftsovn til næsten enhver bagt opskrift, og du vil være på vej til perfektion med varmluft.

Hvad er en varmluftsovn?

Konvektionsovne er gas- eller elektriske apparater med blæsere, der cirkulerer varm luft i hele ovnen. Den konstante luftcirkulation gør det muligt at lave mad hurtigere og mere jævnt. Selv madlavning betyder overlegne resultater, især for bagværk. Også fordi luften cirkulerer, kan mere af ovnpladsen bruges.

Hvis du tænker for dig selv, 'det lyder meget som ved hjælp af en airfryer ,' du har ret! De fungerer stort set det samme.

Konvektionsovn Konvertering

Intet kompliceret konvektionsovn konverteringsdiagram er nødvendigt! Grundlæggende er der to nemme tilgange til konvektionsovnkonverteringer: Du kan enten forkorte bagetiden eller reducere temperaturen. Selvom du bør følge din producents retningslinjer, er her de generelle formler for hver af disse tilgange:

1. Forkort varmluftovnens tilberedningstid

For denne fremgangsmåde skal du indstille ovnen til den samme temperatur som angivet i den originale opskrift; tjek dog for færdighed efter tre fjerdedele af bagetiden er gået. For eksempel, hvis din opskrift kræver 60 minutter i ovnen, når du konverterer bagetiden til varmluftstilberedning, skal du kontrollere maden efter 45 minutter.

2. Reducer den oprindelige bagetemperatur med 25°F.

For eksempel, hvis din opskrift kræver at bage maden i en 375°F ovn, skal du indstille drejeknappen til 350°F. Hvis det kræver 400 °F, skal du indstille det til 375 °F. Hvad med 450°F? Du forstår det, 425°F er din varmluftsovnstemperatur.

Test køkkentip: Uanset hvilken konvektionsovn konverteringsmetode du vælger, skal du sørge for at følge den specifikke færdighedstest, der er angivet i den originale opskrift. Selv når maden ser lækker gyldenbrun ud (som mad ofte vil i en varmluftsovn), er den muligvis ikke færdiglavet. Vær sikker på at du er opdateret på hvornår cookies, kager, og kød er virkelig og sikkert færdig.

Blaine Moats

Hvornår skal man bruge konvektionsbagning

Generelt skal du vælge varmluftsbagning, når du ønsker, at dit bagværk eller stegt kød og fjerkræ skal komme pænt brunet og/eller dejligt sprødt ud af ovnen. Ifølge GE , som fremstiller både traditionelle ovne og varmluftsovne, er varmluftstilberedning bedst egnet til bagning af småkager og tærter, stegning af kød, dehydrering af madvarer og fremstilling af sprødt brød og pizza.

Få vores Chocolate Chip Cookie opskrift

Flere tips til justeringer af konvektionsovn

Sørg for perfekte resultater, hver gang du bager med varmluft ved hjælp af disse nyttige tips.

• Hvilken konvektionsmetode du end bruger, skal du altid teste maden et par minutter, før den minimale tilberedningstid, der er angivet i opskriften, er udløbet.
• Følg brugervejledningen for producentens anbefalinger til forvarmning af en varmluftsovn. Sørg for at placere ovnristene, før du tænder for ovnen, da de hurtigt bliver varme.
• For at gøre det muligt for varm luft at cirkulere rundt om maden skal du placere maden i midten af ​​ovnen; sørg for at efterlade plads mellem pander og ovnvægge.
• Fordi varmluftovne giver overlegne resultater ved bruning og sprød mad, kræver de fleste opskrifter designet til varmluftsovne ikke bageretter skal dækkes. Hvis du bruger din varmluftovn til at bage en standardopskrift, der kræver, at retten skal dækkes, vil temperaturen og tiden sandsynligvis være omtrent den samme. Til dækkede langbagningsopskrifter designet til en standardovn, f.eks. når braisering af kød , kan du reducere temperaturen med 25°F til 50°F, når du bruger en varmluftsovn.

Det er ikke underligt, at varmluftsovne er standard i mange storkøkkener. Når det kommer til bagning og stegning, kan de gøre hele forskellen mellem godt nok og fantastisk. Med lidt justering af tilberedningstider med varmluftsovne kan hjemmekokke også opnå professionelle resultater fra deres varmluftsovne.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend