For at nyde de lækreste og mest farverige peberfrugter fra din have, er det vigtigt at vide, hvordan og hvornår man skal høste peberfrugter. Denne hurtige guide vil give dig alt tips til høst af peber du skal vælge lækre milde og varme peberfrugter. Så er du klar til at nyde dem friske eller tilberedt i dine yndlingsopskrifter .

Carson Downing

Hvornår skal man høste peberfrugter

Forskellige peberfrugter modnes med forskellig hastighed, så det er en god idé at konsultere din frøpakke for at afgøre, hvornår peberplanterne skal være klar til høst. Generelt tager de fleste peberfrugter mellem 70 og 85 dage at begynde at give frugt, når de er dyrket fra frø, men du kan høste peberfrugter tidligere ved at dyrke planter fra planteskolestarter. Peberfrugt har en tendens til at modnes hurtigere end peberfrugter, og nogle af de mest brændende peberfrugter, som Carolina Reapers, kan tage 150 dage om at modne.

10 bedste ledsagerplanter til peberfrugter

Vær opmærksom på størrelse og farve.

En af de interessante ting ved peberfrugter er, at de fleste varianter skifter farve, når de når modenhed. For eksempel starter alle peberfrugter som grønne peberfrugter, men de modnes til nuancer af gul, rød, orange og endda lilla. Jalapeño-peber, på den anden side, høstes normalt, når de er lidt umodne og grønne, men de bliver strålende røde, når de er helt modne.

Alle pebersorter kan høstes, så snart de når en brugbar størrelse, og peberfrugter kan spises, når de er grønne, eller de kan få lov til at modne og udvikle farve. Om du høster grøn peber eller ej, er op til dig, men sød peber bliver sødere, og varm peber vil være mere brændende, hvis du lader dem udvikle farve. Generelt tager det fuld størrelse peberfrugter ca 2 til 4 uger at skifte fra grønne til fuldt modne nuancer af rød, orange, gul og andre farver.

Afhængigt af dine præferencer kan du høste peberfrugter, når de er helt modne og farverige, eller plukke peberfrugter, mens de stadig er grønne. Hvis du kan lide at lave mad med farve, så prøv at plukke nogle peberfrugter, når de er grønne, og lad resten modne helt. Dette vil give dig mere peberfarvevariation til dine opskrifter.

Glem ikke at bære handsker, når du høster eller håndterer peberfrugter, som spøgelsespeber, fordi plantesaften kan irritere din hud.

Hold øje med korkning.

Mens de fleste gartnere bruger peberstørrelse og farve til at bestemme modenhed, propper kan også indikere, at peberfrugter er fuldt modne . Jalapeños og nogle andre peberfrugter begynder at proppe, når de modnes, hvilket ligner fine striber på peberens hud; det opstår, når peberfrugter vokser hurtigt. Prop er et tydeligt tegn på pebermodenhed, og hot pepper aficionados er generelt enige om, at krydret peber smager bedst, hvis de udviser mindst en smule prop.

Høst ofte.

Hvis du vil have mere ud af din have, så høst peberfrugterne ofte. Dette tilskynder planter til at producere mere frugt og sikrer, at du får de friskeste peberfrugter. Sunde peberplanter kan forblive produktive langt ind i efteråret, men peberfrugter er ikke frostbestandige, så høst alle dine peberfrugter før frost. Grøn peber kan fortsætte med at modne på din disk efter høst; dog vil meget unge og underudviklede peberfrugter sandsynligvis ikke modnes af planten.

Sådan beskærer du peberplanter for en bedre høst

Jay Wilde

Sådan høster du peberfrugter

Det er ikke svært at høste peberfrugter. Du kan høste peberfrugter ved at knibe eller trække peberfrugterne af planten. Mens nogle typer peberfrugter let kan bryde af planten, når de er modne, kan andre være mere stædigt knyttet. Plus, peberplanter kan nemt blive beskadiget, hvis du trækker for hårdt, så at plukke på denne måde er ikke den foretrukne metode.

Klip i stedet peberstilken med en skarp beskærer eller køkkensaks. Hvis det er muligt, lad en smule stilk sidde fast på peberen, når du høster den. Stilken hjælper peberen til at holde længere og modstå udtørring.

De 12 bedste beskæringssakse fra 2024 til at holde din have i skak

Ofte stillede spørgsmål

• Skal peberfrugter høstes før frost?

  Frosttemperaturer vil gøre peberfrugter grødet. Hvis en let frost er i din vejrudsigt, kan du prøve dække dine planter for at beskytte dem . For en hård frysning er det bedst at plukke alle peberfrugterne på forhånd.

• Hvad er nogle måder at bruge friskhøstede peberfrugter på?

  Til peberfrugter, brug dem til at tilføje smag til supper, salater og røre, eller prøv en mættende fyldt peberopskrift. Til varme peberfrugter er de gode til hjemmelavet varm sauce.

• Skal høstede peberfrugter opbevares på køl?

  Frisk peberfrugt kan opbevares på køkkenbordet i et par dage, men de holder sig meget længere i køleskabet.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend