Den bedste skotske whisky at drikke lige nu
Scotch er uden tvivl den mest ikoniske blandt det store udvalg af forskellige whisky stilarter . Den topper ønskesedler til nipper og gaver, dels på grund af sin prestige og heftige pris, men mest fordi kategorien er dybt nuanceret og lækker. Smag kan variere fra lys, honning og frugtagtig til dyb, mørk og røget. Denne mangfoldighed - og ofte høje omkostninger - betyder, at det er vigtigt at kende dine ting, før du swiper dit kreditkort. Passer den til din gane? Dens modtagers? Er det investeringen værd?
For at hjælpe dig med at træffe den mest informerede beslutning, bad vi de professionelle om et par tips og kompilerede en kortliste over flaskevalg, inklusive nogle værdifulde muligheder, der ikke vil bryde banken.
Men før vi dykker ind, en vigtig bemærkning: I Amerika refererer 'whisky' (med et 'e') til kategorien generelt. Whisky (ingen 'e') bruges til at henvise til skotsk og whisky fra en håndfuld andre regioner (som Japan), der foretrækker den stavemåde. Nu, med det af vejen, her er alt andet, du behøver at vide om den bedste skotske at drikke nu.
Du kan måske også lide: De bedste amerikanske whiskyer til din barvogn
Er All Scotch fra Skotland?
Kort svar: ja. Men John Glass, maltmester for Isle of Skye Distillers , forklarer yderligere: 'For at blive klassificeret som skotsk whisky skal den destilleres i Skotland og modnes i mindst tre år, også i Skotland.' Disse og andre regler er fastsat af Scotch Whisky Association (SWA), en brancheorganisation.
Hvad gør Scotch anderledes end andre typer whisky?
Disse handelsorganisationsregler er de vigtigste forskelle mellem skotsk og whisky fra andre dele af verden. Disse regler omfatter:
Beliggenhed: Det er lavet i Skotland - men det vidste du allerede.
Kornene: Det meste Scotch er lavet af byg, specifikt spiret (maltet) byg.
Aldring: 'Scotch skal lagres på egetræsfade i mindst tre år i en af fem skotske destillationsregioner: Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown og Islay,' siger James Neil, ambassadør for luksusmærket for Islay-destilleriet. Bowmore .
Du kan måske også lide: Forskellene mellem Bourbon og Scotch, forklaret
Hvad er Scotch lavet af?
Scotch er lavet af korn (igen, normalt byg), vand og gær. I single-malt Scotch og blended-malt Scotch er maltet (spiret eller spiret) byg det eneste tilladte korn.
Når det er sagt, er Scotch tilladt at indeholde nogle andre korn, såsom majs eller hvede. Men mange destillatører foretrækker at holde sig til byg alene. Karamelfarvning er også tilladt af SWA.
Ud over det har destillatører fundet kreative måder at tilføje unik smag til Scotch. Nogle er afhængige af fadefinish, som er resten af whisky på egetræsfade, der tidligere holdt anden spiritus, vin (inklusive tilsat vin) eller øl som et middel til at tilføje smag. Andre kuller eller toast tønder for at tilføje eller intensivere smag, eller vende sig til tørverøg for at tilføje karakteristiske røgede aromaer og smag.
'Tørv er et kullignende stof, der findes i våde klimaer som Islay og andre skotske regioner,' forklarer Bowmores Neil. 'At bruge tørveild til at tørre de maltede korn er en signaturpraksis for mange skotter, men brugen er helt op til blenderens kreative og tekniske øje.'
Er All Scotch Smoky?
Absolut ikke. Nogle destillerier bruger tørv, andre gør ikke. Mange aftapninger blander væske fra forskellige destillerier, hvilket resulterer i Scotch, der spænder fra nul røg til moderat røg til fuld-på, ingen-hold-bar, over-the-top tørve ekstravaganzaer. (Se: Port Charlotte, Laphroaig, Ardbeg, Big Peat og mere.)
'Der er en bred vifte af forskellige skotske whiskyer tilgængelige og en bred vifte af smagsprofiler, fra meget røget til mere let og delikat eller rig og frugtig,' siger Glass.
Hvad betyder 'Single Malt'?
'Single-malt whisky er lavet af whisky fra ét destilleri alene,' forklarer Glass. Desuden kan single malt ikke blandes med whisky fra andre destillerier, og de omfatter heller ikke andet korn end maltet byg.
Udover single-malt Scotch (lavet med maltet byg, i Skotland), er single-grain Scotch også en whisky fremstillet på et enkelt destilleri i Skotland, men omfatter – i modsætning til hvad navnet antyder – korn som hvede eller majs i tilsætning til byg.
Ydermere er single malts ikke eksklusive for Skotland. De er også lavet andre steder: Et eksempel på det spirende Amerikansk single-malt kategori .
Hvad er forskellen mellem Blended og Single-Malt Scotch?
Mens en single-malt Scotch er en whisky lavet på et enkelt destilleri, kan blended Scotch laves med whisky fra mere end ét destilleri, blandet sammen. Disse blandinger er almindelige i Skotland og kombinerer ofte væske fra forskellige regioner med det mål at skabe en konsistent spiritus med en specifik smagsprofil.
Blended-malt Scotch er en blanding af maltwhiskyer fra forskellige destillerier og fremstilles udelukkende af maltet byg. Til sammenligning kan grain Scotch whisky - destillat fremstillet af andre kornsorter, såsom majs og/eller hvede - bruges i blandet skotsk whisky (en blanding af korn- og maltwhisky) og blended-grain skotsk whisky (en blanding af enkeltkornet whisky). whisky og ingen malt whisky, der ikke er særlig almindelig).
Det skal bemærkes, at der er langt flere blended Scotches på markedet end single malts, tilføjer Bowmores Neil. Selvom dette kan føre til den misforståelse, at single malts er sjældnere - eller endda overlegne - er det ikke nødvendigvis tilfældet. Afvis ikke blandinger, siger han, da mange er 'dygtige og præcise.'
Hvad er den bedste måde at drikke Scotch på?
De fleste single-malt Scotches serveres pæne, på klipperne eller med et stænk vand. Blended Scotch kan også nippes, selvom en række cocktails kræver blended Scotch, som f.eks. Penicillin -lavet ved hjælp af to typer skotsk, en blød og en tørv-den Rob Roy og Rusten søm . Uanset om du leder efter en Scocth at drikke direkte eller i en blandet drink, har vi dækket dig med vores håndplukkede udvalg nedenfor.
Du kan måske også lide: 12 klassiske cocktails, som enhver cocktailelsker bør kende
Bedste Single-Malt Scotch Under $100 (og over $50)
Benriach The Twelve Speyside Single Malt Scotch Whisky
Det, der er i flasken, er en 12 år gammel single malt, der er lagret i en kombination af sherry, bourbon og portfade. Forvent en tawny nuance og aroma af mandel og friske røde æbler. Ganen åbner sig frisk og fed og viser smag af karamel og bagt æble. Et stænk vand fremkalder mokkatoner sammen med kanel og ingefær. Samlet set er dette en let sød sipper, varmende og lækker. 96 point — K.N.
59 USD Total vin og mereBedste Single-Malt Scotch Under $50
Glen Grant 12 Scotch
Denne polerede guldwhisky viser æble og pære overhældt med butterscotch på næse og gane, plus bålrøg og honningkagekrydderi på den overordentlig lange udgang. Et stænk vand tæmmer varmen og forvandler egetræet til vanilje og smøragtig brioche. Bedste køb. 97 point — K.N.
48 USD Total Vin & VinBedste Splurge Single-Malt Scotch
Macallan Double Cask 18 Years Old Highland Single Malt Scotch Whisky
Selvhævdende karamel- og karamelaromaer leder næsen. I ganen bliver vanilje og cremet karamel oplivet af et strejf af appelsinskal. Tilsætning af vand skaber en endnu større og rigere effekt, hvilket bringer mere karamel i centrum og afslutter længe med et drys kanel og kakaopulver. Denne nemme sipper er en 18-årig single malt, der hviler på tidligere sherry-fade. 95 point — K.N.
$349 Total vin og mereBedste korn Scotch
Compass Box Great King Street Artist's Blend Scotch
En del af Great King Street-serien, dette er en sød af en blandet Scotch. De første fjerlette slurke åbnes med vaniljecreme, frugtplantage og kokoscreme, der rundes af til lokkende rød frugt i afslutningen. Et stænk vand låser op for mere rød frugt, sammen med skær af smørkaramel, eg og krydderier. Bedste køb. 97 point — K.N.
41 USD Total vin og mereBedste Single-Malt Scotch uden alderserklæring
Gammel Pulteney Huddart Single Malt Scotch Whisky
Havluft, ristet mandel og subtil tørverøg markerer næsen af denne single malt. Ganen åbner assertivt røget og krydret, og blander bacon og mesquite med mandel, honning og krydderier. Dette blev lagret på ex-bourbon-fade og færdiggjort på fade, der tidligere holdt tørvet whisky. 94 point — K.N.
$69 Total vin og mereBedste Islay Scotch
Ardbeg Anthology: The Harpy's Tale
Den seneste udgivelse i Anthology-serien er en 13 år gammel Islay single malt, der er fuldt modnet i en kombination af ex-bourbon- og Sauternes-fade. Resultatet er en poleret guldnuance og aromaer af tørverøg og jod, der blander sig med mandel. Ganen åbner med sejagtige mandel-nougat-noter, plus tandlig vaniljestang. Det, der starter som en beskeden mængde tørverøg, bliver til bølgende gløder med gentagne slurke: tænk på vanilje-flødetærte, der sidder i et røgeri. Ny udgivelse august 2023. 93 point — K.N.
$169 Total vin og mereBedste Single-Estate Scotch
Glenmorangie The Cadboll Estate 15 år gammel
Det ville være forsimplet at sige, at denne single malt Scotch er en død ringer for en skål honning-Nut Cheerios. Så vi vil dekonstruere: Tørrede abrikos- og mandelaromaer fører til en livlig smag, der viser honning og ristet korn sammen med antydninger af karameliseret ananas og ristet kokosnød. Et stænk vand trækker et røgpust ud i den lange, afrundede finish. Lavet med byg dyrket på Glenmorangies Cadboll Estate og nul Cheerios. Tredje parti af begrænset udgave af Cadboll Estate-serien. 2023 udgave. 95 point — K.N.
99 USD Total vin og mereHvorfor du bør stole på os
Alle produkter præsenteret her er uafhængigt udvalgt af vores team, som består af erfarne forfattere og vinsmagere og overvåges af redaktionelle fagfolk på Wine Enthusiasts hovedkvarter. Alle bedømmelser og anmeldelser er udføres blindt i kontrollerede omgivelser og afspejler parametrene for vores 100-punkts skala. Wine Enthusiast accepterer ikke betaling for at udføre nogen produktgennemgang, selvom vi kan tjene en kommission på køb foretaget via links på denne side. Priserne var nøjagtige på tidspunktet for offentliggørelsen.
