Den seneste trend på TikTok har, at brugere blander vin med, hvad der synes at være dens mindst sandsynlige partner: mælk. Jeg fik nys om dette fænomen Grapevine , en opslagstavle for vinprofessionelle, og mit første instinkt var rædsel. Hvem ville nedgøre vin på en sådan måde? Ved nærmere eftertanke kom der dog en overraskende begrundelse - måske kunne vin bruge al den hjælp, den kan få.

EN Status for vinindustrien rapport af Silicon Valley Bank fandt, at vinsalget efter volumen faldt med 2% til 4% for 2023, og at det beplantede areal overstiger efterspørgslen i steder som Californien og Washington State. Med undtagelse af mousserende vin har salget af vin været faldende i de sidste mange år, til dels på grund af Gen Zs matte drikkevaner og stigningen i drikkeklare (RTD) drikkevarer og ingen- og lav-ABV-kultur .

Du kan måske også lide: 'Håb er ikke en strategi': Dette års Silicon Valley Bank-rapport leverer nogle hårde sandheder

For vinindustrien ville det følge, at alt vinsalg er godt vinsalg, selvom det er båret af en potentielt afskrækkende TikTok-trend.

Der er andre faktorer, der, når du virkelig tænker over det, får kombinationen til at virke mindre stødende, end den gør ved første øjekast. Andre mejeriprodukter såsom ost passer usædvanligt godt sammen med vin. Og hvis jeg skulle støde på for eksempel en Merlot-is på en dessertmenu, ville jeg blive fascineret - ikke væmmet.

Der er også vins rolle som en komponent i forskellige cocktails. Det er kombineret med brandy og frugt som grundlag for sangria , med brusende vand og andet tilbehør til en vinsprøjt, med forskellige likører i drinks som Kir Royale , og endda med Coca Cola, som det er tilfældet med Spaniens populære Kalimotxo cocktail.

Er det muligt, at den tilsyneladende mærkelige trend ikke kun er god til vinsalg, men også god at drikke?

En (meget) kort historie om vin-og-mælk TikTok-tendensen

Tendensen ser ud til at være startet i april 2023 med TikTok-brugeren Solrige Vasconcelos , men det tog fart i den seneste uge efter deltagelse af musikproducer og skuespiller Benny Blanco . TikTok-skabere har siden blandet, re-mixet og reageret på ideen og kombineret vin ikke kun med almindelig mælk, men med sødet kondenseret mælk (en kombination sammenlignet med Brasiliens spansk cocktail) og ikke-mejeriholdige mælk som mandelmælk . En bruger blandede endda mælk med portvin .

Det meste af vinen, der bruges i disse internetvarianter, plejer at være fra massemarkedsetiketter, selvom en skaber så ud til at have prøvet det med Gøre ingenting . Rødvin er stærkt begunstiget frem for hvid , og der er lidt tale om specifikke forhold. Langt de fleste, især dem, der bruger sødet kondenseret mælk, begynder med en 'det kan ikke være godt'-stemning og afslutter med en variation af 'Åh min gud, det er fantastisk!'

Blandede følelser fra Wine Pros

Vinprofessionelle falder på begge sider af spektret, når det kommer til denne trend. I den ene ende er der accept - i den anden en frygt for, at det på en eller anden måde ikke respekterer vin.

'Jeg er nervøs for fremtiden for vin, især med den yngre demografiske,' siger Jeff Gillis, CEO for Winelikes . 'Jeg vil gerne have, at folk opdager vin, men det er ikke en måde, vinbegyndere skal komme ind på.' Når det så er sagt, er han rørt over forestillingen om, at det kunne bringe flere mennesker til vinbordet. 'Hvis flere mennesker nu går og henter vin og prøver dette, er det måske godt?' han tillader.

Du kan måske også lide: TikTok-skabere bringer barrierefri glæde til vin

Overraskende nok var det dog, at et betydeligt antal vinprofessionelle, jeg undersøgte til denne historie, faktisk tændte trenden grønt, idet de citerede en kultur af inklusivitet i forhold til gate-keeping. 'Jeg ville blive lidt fornærmet, hvis nogen tog en lagret Barolo og gjorde sådan noget, men hvis du vil tage noget almindelig bulkvin og rode rundt med det, så gå for det,' siger Shannon Cole, en aspirerende vinmager og WSET niveau 3 studerende i Temecula, Californien.

Emily Rutan, sommelier og grundlægger af online-forhandler Emily the Somm er enig. 'Lyder det godt for mig? Slet ikke, så jeg vil ikke prøve det, men jeg har absolut ingen problemer med, at andre mennesker hopper på en TikTok-trend,” siger hun. 'Der er utallige ting at værdsætte ved vin, lige fra vinfremstillingen til vinmageren, men det betyder ikke, at alle skal finde påskønnelse i det.'

Jeg prøvede det. Dommen?

Nysgerrigheden regerede, og i den undersøgende journalistiks ånd smed jeg noget mælk og vin sammen i et glas. Jeg vil ikke afsløre, hvilken vin der blev ofret til lejligheden, men jeg lænede mig mod et frugt-frem-udvalg og troede, at det var den bedste mulighed for succes.

Den resulterende drik's farve og tekstur var tiltalende, som en voksen jordbær Nesquik. Som de fleste af de TikTokers, der deltog i trenden, ville jeg ikke kunne lide den. Men kære læser – det gjorde jeg faktisk.

Du kan måske også lide: Rødvin varm chokolade? Stol på os, det virker

Jeg tilskriver min reaktion til dels min identitet som midtvesterlænding, hvilket disponerer mig for at betragte mælk som en stor fødevaregruppe af lige så stor betydning for vin. Men selv dem fra andre steder ville helt sikkert sætte pris på denne drikkevare, som i det væsentlige svarer til en sprudlende, drueagtig milkshake, der minder om noget fra en TGI Fridays cocktailmenu i 1990'erne.

Jeg serverer måske ikke mælk og vin til mit næste middagsselskab. Men jeg må sige, jeg er til det.