Bitre agurker er mestre i forklædning. De får det til at ligne de sprøde, lidt søde cukes, du gerne vil spise, men når du først tager en bid, er bitterheden umulig at gå glip af. Forskere har identificeret, hvad der gør agurker bitter og hvorfor den ubehagelige smag udvikler sig. Når du først forstår årsagerne, er det nemt at forhindre, at den bitre agurkesmag ødelægger din næste sommersalat. Disse 5 nemme at følge tips hjælper dig med at undgå at dyrke bitre agurker i din have.

10 bedste ledsagerplanter til agurker

Hvorfor er mine agurker bitre?

Mange agurker er perfekt lækre, mens andre frugter, nogle gange endda på samme vin, er bitre. Årsagen er en organisk sammensat kaldelse cucurbitacin. Bittere agurker indeholder store mængder cucurbitacin i deres frugt. Alle agurkeplanter indeholder cucurbitacin, men cukes dyrket i haver har normalt meget lidt af det skrappe kemikalie i deres frugt. Det er mest i deres stængler, blade og rødder, hvor det kan være nyttigt til at afskrække skadedyr som f.eks. agurkebiller .

Cucurbitacin migrerer ind i frugten under stressende vækstbetingelser. Når den kommer ind fra stængelenden af ​​frugten, spredes den bitre forbindelse muligvis ikke gennem hele agurken, hvilket forklarer, hvorfor en halv frugt - stængelenden - er bitter, og resten af ​​frugten er perfekt velsmagende. Agurkeskind indeholder ofte mere af den bitre forbindelse end kødet. Fjernelse af skindet hjælper også med at fjerne meget af den bitre smag.

Sådan forhindrer du bittersmagende agurker

1. Vælg de rigtige varianter.

Nogle typer agurker er af natur mere tilbøjelige til bitterhed end andre. Planteavlere har udvalgt nye sorter baseret på mængden af ​​cucurbitacin, der er udbredt i plantedele og stængler. Planter med lavere niveauer af cucurbitacin er mindre tilbøjelige til at blive bitre under ugunstige vækstbetingelser. Populære og nemme at finde ikke-bitre varianter inkluderer 'Carmen', 'County Fair', 'Diva', 'Green Knight', 'Sweet Slice,' Sweet Success' og 'Tasty Green'.

Høje koncentrationer af cucurbitacin er nogle gange ledsaget af fordøjelsesbesvær. Som et nik til at forhindre foruroligende fordøjelse har planteavlere navngivet nogle nye varianter, der ikke bøvser. Forvent, at kultivarer uden bøvs er søde, ikke bitre og mindre tilbøjelige til at forårsage ubehagelige fordøjelsesproblemer.

Sådan planter og dyrker du citronagurker

2. Sørg for rigeligt med vand.

Agurker er mere tilbøjelige til at blive bitre under tørre forhold. Cucurbitacinforbindelsen opbygges i planten, mens den kæmper for at vokse. Med tiden kommer cucurbitacinen til frugten for at skabe en bitter agurk. Når den naturlige nedbør er knap, vand planterne dybt for at sikre, at de får i alt 1,5 tommer vand om ugen. sigte på vand om morgenen eller sidst på eftermiddagen så løv kan tørre hurtigt. Svampesygdomme er mere tilbøjelige til at udvikle sig på løv, der forbliver fugtigt i lange perioder.

Hvis du bor i et tørt område, kan du overveje at installere en drypledning eller gennemvædningsslange i nærheden agurkeplanter . Disse vandingssystemer er ultraeffektive og lette at bruge og leverer en dryp vand til bunden af ​​en plante i løbet af flere timer. Par dem med en timer ved vandkilden for at gøre det endnu nemmere at give den nøjagtige mængde vand, dine agurker har brug for.

De 8 bedste soaker-slanger fra 2024 til en blomstrende have

3. Tilføj barkflis.

Spred et 2-tommer tykt lag af strimlet bark, halm eller græsafklip som et barkflis rundt om planterne for at hjælpe med at bevare jordens fugtighed og moderat jordtemperatur. Stressende vækstbetingelser lige fra tørke til varme til kulde kan forårsage bitre agurker. Mulch bekæmper tørre forhold ved at skabe en barriere for at begrænse fugttab i jorden. Et 2-tommer lag barkflis fungerer også for at isolere jorden. Mulchets isoleringsevne modererer temperaturudsving i plantens rodzone, hvilket hjælper med at forhindre ikke-bitre frugter.

4. Så agurker hver 2. uge.

Successionsåning, kunsten at plante frø med få ugers mellemrum, er en fantastisk forsikring for bitre agurker. Hårde vækstbetingelser, såsom tørke eller overdreven kulde eller varme, varer normalt kun en uge eller to. Ved at så agurker hver anden uge begynder i det sene forår og fortsætter til midsommer , vil du sandsynligvis have mange afgrøder, der modnes før eller efter hvilken udfordring Moder Natur kaster dig. For eksempel, hvis en såning af vinstokke er plaget af en hedeture og bitter frugt, vil vinstokkene, der modnes et par uger senere, når hedeperioden går over, sandsynligvis producere søde, sprøde agurker.

5. Vær tålmodig.

Når du beskæftiger dig med bitre agurker, skal du huske, at dette også skal gå over. Generelt, så snart de vanskelige vækstbetingelser aftager, vil nydannede agurker have en behagelig smag og være en velkommen tilføjelse til din næste græske salat, delikatessesandwich eller snackbakke.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend