At grille fisk er en lækker måde at tilføje uimodståelig røget smag til grillretter. Når du ved, hvordan du tilbereder fisk på grillen i en grillkurv, direkte på risten eller i en foliepakke, kan du nyde din yndlingsfisk og skaldyr hele grillsæsonen. Vi dækker det, og deler praktiske grillskemaer til direkte og indirekte grillprocesser, der fortæller dig, hvor længe du skal grille fisk for endnu nemmere forberedelse. Du behøver ikke en opskrift (selvom vi også har masser af opskrifter til dig – følg vores instruktioner med din yndlingsfilet. Når alt kommer til alt, nogle gange har vi brug for en pause fra møgunger, burgere og bøffer.

De 9 bedste griller i 2024, ifølge test

Andy Lyons

Forbered din fisk til grillen

Før du tænder op for grillen, skal du sørge for, at din fisk er klar. Tø dine skaldyr op hvis det er frosset; skyl kun fisk, hvis det er nødvendigt for at fjerne et par dvælende skæl. For at få de bedste grillmærker skal du duppe din fisk og skaldyr tørre med et køkkenrulle og derefter krydre som ønsket. Til grille fiskefileter , læg dem i en godt smurt grillkurv. For at grille hel fisk eller fiskebøffer, smør din grillrist og grill direkte på ristene. Til små skaldyrsstykker som rejer og kammuslinger er den bedste måde at grille på spyd. Tråd kammuslinger eller rejer på spyd, så der er ¼ tomme mellemrum mellem hvert stykke.

Grillet laks og porrer med rosmarin-sennepssmør

Direkte grillende fisk

Når du bruger den direkte grillmetode, placerer du din fisk eller skaldyr direkte over varmekilden og griller med låget lukket. Denne metode fungerer bedst for fødevarer, der griller på 30 minutter eller mindre. De fleste fisk og skaldyr tilberedes hurtigt, så direkte grillning af fisk er den mest almindelige. Da din fisk vil være direkte over varmekilden, skal du vende den halvvejs for at sikre en jævn tilberedning.

Til en kul- eller gasgrill, grill fisk og skaldyr, tildækket, over medium varme . For at bestemme, hvor længe fisk skal grilles, skal du bruge vores fiskekort til direkte grillning og vende en gang halvvejs. Det kan du også fortælle fisken er færdig hvis det let flager. Fisk og skaldyr skal se uigennemsigtige ud. For lidt ekstra smag kan du pensle din fisk med vegetabilsk olie el smeltet smør efter at have vendt.

De 9 bedste griller i 2024, ifølge test

Indirekte-grillende fisk

Placer maden på grillstativet med en drypbakke nedenunder, med varmekilden til siden og låget på for indirekte at grille fisk eller skaldyr. Denne metode er beregnet til at fungere som en ovn med varmen cirkulerende omkring din mad, så det er ikke nødvendigt at vende. Normalt vil du bruge indirekte grillning til større fødevarer som hel fisk eller store stege, men vi har inkluderet tidspunkter for fiskefileter, kammuslinger og rejer i vores indirekte grillning af fiskekort.

Forbered først din grill til indirekte madlavning. For en gasgrill skal du følge producentens instruktioner for indirekte grillning. Til en kulgrill skal du bruge en tang med lange skafter til at arrangere kul rundt om kanten af ​​grillbunden (eller til den ene side). Placer en engangsfolie-drypbakke i midten (eller på den anden side). Placer din fisk eller skaldyr over drypbakken. Grill, tildækket, ved indirekte medium varme. Du kan vende fisken halvvejs gennem tilberedningen og pensle den med vegetabilsk olie eller smeltet smør (men det er ikke et nødvendigt trin).

De 6 bedste propangrill i 2024 ifølge test

Scott Lille

Sådan grilles fisk i folie

Ingen grillkurv? Intet problem. Du kan lave grillet fisk i folie ved at pakke dine fiskefileter ind med grøntsager og smide dem på grillen. Sådan gør du:

• Afhængigt af din grillpakkeopskrift skal du muligvis lave en forkogning før grillning. Dette trin er ikke nødvendigt, hvis du vælger ingredienser med omtrent samme tilberedningstid. Men hvis du inkluderer en ingrediens, der tager længere tid, f.eks. kartofler, skal du muligvis forkoge dem lidt, før du pakker dem ind med din fisk.
• Placer hver fiskefilet i midten af ​​en firkant af folie (ca. 12 tommer lang), sammen med en del af dine grøntsager og sauce.
• For at forsegle foliepakkerne skal du løfte to modsatte ender af folien og dobbeltfolde dem for at forsegle sammen. Fold de resterende to kanter sammen, så der er plads inde i pakken, så der kan opbygges damp. Følg anvisningerne i din opskrift for, hvor lang tid du skal grille fisk (normalt vil det være lidt længere, end det tager at grille en filet indirekte).

Cajun Snapper med røde bønner og ris

Hold dine madlavningsmenuer spændende ved at bruge disse grillfisketip til at lave nogle af vores foretrukne hurtige grillede fiskeopskrifter.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend