Hvis du finder forestillingen om vine fra American Southwest forvirrende, er du ikke alene. De tørre, topografisk forskelligartede stater i New Mexico, Arizona, Texas, Utah, Colorado og Oklahoma betragtes stadig som 'kommende' for så vidt angår vinproduktion. Dette til trods for at druer er blevet omdannet til vin der i årtier.

Tørst efter mere? Her er din primer på de sydvestlige vine.

Mød producenterne, der omdefinerer amerikansk vin

Arizona

Arizona og dets række af mikroklimaer er opdelt i tre hovedregioner, hvoraf to er amerikanske vindyrkningsområder (AVA'er): Verde Valley, Sonoita AVA og Willcox AVA. Størstedelen af ​​statens vinmarker ligger i Sonoita og Willcox, tæt på Tucson. Sonoita er den ældste af de to AVA'er, der blev grundlagt i 1985, mens Willcox fik sin betegnelse i 2016. Begge er hjemsted for mange af statens 100 plus vingårde.

Vinfremstilling har en lang og historisk historie i Arizona. I begyndelsen af ​​1700'erne dyrkede Eusebio Francisco Kino, en italiensk jesuit missionær, druer til vin. Men det var først i 1970'erne, at Arizona's vinkultur startede. Dr. Gordon Dutt, en videnskabsmand fra University of Arizona, begyndte at udføre eksperimenter for at bevise statens egnethed til vinfremstilling. Han etablerede senere Vina Sonoita Vineyards , statens første moderne vingård.

Dutt opdagede, at Arizona besidder den samme unikke terra rossa-jord, en lerjord overflade med rød ler i midten og kalk i bunden som Frankrigs Bourgogne-region. Dette gør Arizona velegnet til terroir-drevet vinfremstilling.

Vinproducenter som Matt Raica fra Arizona højborg , har haft succes med druedyrkning i mere end et årti. De planter adskillige sorter og høster dem i staten, herunder så forskellige druer som Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Viognier, Syrah, Riesling, Mourvèdre, Pinot Gris og Chardonnay. Vingården, omkring 4.000 fod over havets overflade, ligger lige uden for Sedona.

Vineyards i Texas Hill Country / Getty

Texas

En af USAs ældste vindyrkningsregioner, vinproduktion i Texas forud for Californien. Franciskanske præster var ansvarlige for statens første vinstokke i midten af ​​1600-tallet, som blev brugt til at skabe vine til religiøse ceremonier.

Vinproduktion mistede gunst her som følge af Forbud , men det nød en genopblussen i 1970'erne i Texas High Plains AVA.

I dag har staten otte AVA'er. Texas High Plains AVA i det nordvestlige Texas er den mest koncentrerede og dyrker 85% af alle vindruerne i staten. Delvis skyldes det, at den sydlige del af Texas har lidt under både vinmarkedræberen Pierces sygdom og lammende fugtighed i de senere år.

I Texas High Plains AVA, det familieejede Lost Draw Cellars , der ligger i Fredericksburg, har produceret vin siden 2014 med fokus på sortvin.

Er Texas det næste store vinregion at se efter?

År tidligere, i 2008, åbnede partnere William Blackmon og Chris Brundrett William Chris Vineyards lige uden for Fredericksburg. Vingården både dyrker og får frugt fra vinmarker i staten og er blevet en enorm populær, kritisk succes.

'Vi er lidenskabelige med at producere vine, der udtrykker vingårde og terroir i Texas,' siger Brundrett . ”Vi stræber efter at arbejde med de bedste avlere i staten samt [opdrætte] de bedste druer, der er sjælfulde og forsætlige. Stor vinavl er nøglen til at opnå vores stil med vinfremstilling med lav indvirkning og lav intervention. ”

I Texas High Plains AVA dominerer sandlejer og kalksten, ligesom solrige dage og kølige nætter gør. På grund af det varme klima begynder høsten i juli, måneder tidligere end de fleste andre Amerikansk og gammel verden appelleringer. Men på grund af statens enorme forskel klima og jordtype dramatisk efter region.

De otte AVA'er fra Texas inkluderer Bell Mountain, Fredericksburg i Texas Hill Country, Texas Hill Country samt Escondido Valley, Texas High Plains, Texas Davis Mountains, Texoma og Mesilla Valley, som for det meste er i New Mexico.

Der er mere end 400 vingårde, der opererer i Texas med vin produceret af druer, der inkluderer Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonnay, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Zinfandel og Merlot.

St. Clair Winery i New Mexico / Foto af BHammond / Alamy

Ny mexico

Her er der produceret vin siden mindst 1629, da García de Zúñiga, en franciskanermand, og Antonio de Arteaga, en Capuchín-munk, plantede druer i Santa Fe. Der er i øjeblikket tre AVA'er: Middle Rio Grande Valley, Mesilla Valley AVA (som løber ind i Texas) og Mimbres Valley.

I slutningen af ​​1800'erne, Ny mexico producerede næsten 1 million liter vin. Disse tal faldt efter oversvømmelse fra Rio Grande ødelagde nabolande vinmarker.

Siden da har vinscenen haft sine op- og nedture, men oplevet en genopblussen i slutningen af ​​1970'erne, da La Viña vingård debuterede. Det er nu den ældste kontinuerligt fungerende vingård i staten efterfulgt af La Chiripada vingård .

New Mexicos dybe vinfremstillingshistorie

Nogle af de mest indflydelsesrige mennesker i New Mexico kom imidlertid til staten fra Frankrig i midten af ​​1980'erne.

Hervé Lescombes ankom fra Bourgogne og grundlagt St. Clair Winery i 1984. Samme år etablerede Gilbert Gruet Gruet Winery , i det nordlige New Mexico, nær Albuquerque. Det producerer mousserende vine fra traditionel metode fra Champagnesorter.

I dag, Ny mexico er også hjemsted for velmodtagne vingårde som Vivác . Under ledelse af Chris, Liliana, Jesse og Michele Padberg har det produceret vine i høje vinmarker siden 1998.

”Vores vinproducenter er født og opvokset i det nordlige New Mexico, hvor de valgte at vende tilbage,” siger Michele Padberg. 'De har dedikeret sig til at undersøge sorter, der kan trives i vores tørre højde på 6.000 fod, og har haft fremragende succes med Petit Verdot, Grüner Veltliner og Riesling.'

Lidt mere end et årti efter, at Vivác debuterede, Noisy Water Winery åbnet, også i høj højde. Støjende vand er nu plantet til 75 hektar Pinot Noir, Chenin Blanc, Chardonnay og Cabernet Sauvignon. Vingården ligger cirka tre timer sydøst for Gruet.

Vigtige druer plantet i New Mexico inkluderer Syrah, Viognier, Cabernet Sauvignon, Riesling, Zinfandel, Pinot Noir og Chardonnay.

Grand Valley-vinmarkerne i Colorado og Mount Lincoln / Getty

Colorado, Oklahoma og Utah

Disse tre stater producerer betydeligt mindre vin end deres sydvestlige naboer.

Colorado har to udpegede AVA'er: Grand Valley og West Elks, som er hjemsted for størstedelen af ​​statens vinstokke. Colorado har nogle af verdens største vinmarker. Med mere end 170 vingårde har staten udvidet sin rækkevidde inden for vinproduktion. Almindelige druer, der dyrkes, omfatter Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Viognier, Chardonnay og Riesling.

Oklahoma ' s vinhandel begyndte i 1920'erne, men det led betydeligt på grund af støvskålen og forbuddet. Staten er i øjeblikket hjemsted for kun omkring 50 vingårde. Dens eneste AVA er Ozark Mountain, der strækker sig ind i Arkansas og Missouri. Druer dyrket i Oklahoma inkluderer Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling og Gewürztraminer.

På trods af statens teetotaler berømmelse, Utah har haft vinranker siden slutningen af ​​1800-tallet. Industrien tog imidlertid ikke fart før 1980'erne, da vinproducenter begyndte at drage fordel af statens højde og kølige, tørre klima. Utah har ingen AVA'er, og vinfremstilling betragtes stadig som en spirende industri der.