I Mimbres Valley, New Mexicos største AVA, gør 'Holy Water' magi

José Guadalupe Escareño på Luna Rossa Winery i Deming, NM, der høster Chardonnay i vækstsæsonen 2022.

Billede udlånt af Shooters Only LLC

I 1629 smuglede Fray Garcîa de Zuñiga og Antonio de Arteaga Spanske Mission druer ind i det, der nu er New Mexico State - i direkte strid med spansk lov - og plantede vinstokke lige syd for nutidens Socorro.

Vinfremstilling trivedes her i århundreder, men den lovende begyndelse blev fulgt af en række alvorlige tilbageslag: En massiv oversvømmelse af Rio Grande i 1864 og den gamle bugaboo Forbud dræbte i det væsentlige kommerciel vinfremstilling indtil slutningen af 1970'erne, forklarer Christopher Goblet, administrerende direktør for New Mexico Wine & Grape Growers Association .

New Mexicos dybe vinfremstillingshistorie

Mimbres Valley er et af tre amerikanske vindyrkningsområder i Ny mexico , og det er langt den største, spredt ud over 636.800 acres i 4.000-6.000 fod over havets overflade i det sydvestlige hjørne af staten. AVA er defineret af Mimbres-floden, mellem byerne Silver City og Deming og strækker sig helt til grænsen mellem USA og Mexico, omkranset af Mogollon-bjergene mod nord og Florida-bjergene mod øst.

Men lige så stor som AVA er, er beplantet areal lille.

'Vi elsker Mimbres Valley's terroir ,” siger Carrie Gurule, assisterende vinmager på Gruet Winery . 'Den avler, vi arbejder med, har omkring 100 hektar dyb, alluvial jord hviler på en grundvandsmagasin. Når jeg tænker på vingården, kommer der to ord i tankerne: agua bendita. Helligt vand.

Høst hos Luna Rossa / Billede med tilladelse fra Shooters Only LLC

”Takket være det grundvand, vinden og solen får vi små, koncentrerede, tykskallede druer og en virkelig levende baldakin, der beskytter druerne. Når agua bendita kommer, er det når magien sker. Det vand fra himlen giver lige nok lindring til virkelig at tillade disse druer at modnes til perfektion og poppe,” siger Gurule.

Gruet, den største af de to vingårde, der er bosat i AVA, producerer omkring 300.000 kasser af primært klassisk metode mousserende vin om året, ved hjælp af druer hentet fra New Mexico, Washington og Californien . Men deres Gruet Blanc de Blancs er 100 % Mimbres Valley Chardonnay .

Vingården arbejder sammen med D'Andrea-familien af avlere, ligesom næsten alle vingårde, der har til hensigt på Mimbres Valley-terroiret. Paolo D'Andrea, en fjerde generations vinbonde og hjemmehørende i Friuli, Italien , ankom til Deming i 1986 for at lære arbejdere at dyrke og pode vinstokke på regionens største vingård.

'Vingården var ikke i god form, da min far ankom,' siger Marco D'Andrea, der repræsenterer den femte generation af vinbønder i familien. 'Men min far elskede arbejdet. Da alle de andre italienere, der fulgte med ham for at dele deres ekspertise, gik, blev han.'

Hans far hyrede arbejdere og hældte alt, hvad han havde, i at hæve vinmarkerne og opdage, hvordan man kunne bruge dagens varme, nattens kølighed, rigeligt vand, højde og vind bedst muligt. I årenes løb købte D'Andrea og hans søn selv dele af vinmarkerne og lancerede deres eget mærke, Luna Rossa vingård .

Gør tørt opdrættede vinstokke bedre vin?

“Vi har omkring 52 druesorter fordelt på 170 acres, inklusive klassikere til mousserende vin som Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier , nogle af de ældste Cabernet Sauvignon i staten og italienske druer der elsker solen, ligesom Trick , Nebbiolo , Sangiovese og Barbera ', siger Marco. 'Vi har også en planteskole, hvor vi poder og planter sorter til andre vinproducenter efter anmodning.'

Høst hos Luna Rossa / Billede med tilladelse fra Shooters Only LLC

Fremtiden for Mimbres-dalen kan bare leve op til sin høje fortid.

'Vi modtog $1 million fra statens lovgiver for at genplante vinmarker i hele staten,' siger Goblet. 'Vi har allerede plantet 75, og vi planlægger at plante yderligere 200 acres, meget af det i Mimbres-dalen. Vi vil arbejde tæt sammen med D'Andreas, fordi de er så dygtige grafters.'