Alle udvalgte produkter er uafhængigt udvalgt af vores redaktion eller bidragydere. Wine Enthusiast accepterer ikke betaling for at udføre nogen produktgennemgang, selvom vi kan tjene en kommission på køb foretaget via links på denne side. Priserne var nøjagtige på tidspunktet for offentliggørelsen.

Ingefær er den jordagtige, krydrede smag, der er essentiel for mange cocktails , ligesom Moscow Mule eller Mørkt og stormfuldt . Denne smag tilsættes ofte drikkevarer i form af alkoholfri ginger ale eller ingefær øl . Men der er andre muligheder, der giver din drink det ingefær-kick, med en ekstra punch af alkohol-enter ingefærlikører.

'Du vil gerne have ingefærlikør i din bar, fordi det vil udvide udvalget af cocktails, du kan lave enormt, og pifte dit cocktailspil op - ordspil, beregnet,' siger Josh Morton, grundlægger af Barrows intense ingefærlikør , baseret i Brooklyn, New York .

Interesseret i at eksperimentere med den smagfulde rod? Her er alt, hvad du behøver at vide om ingefærlikører.

Hvad er ingefær?

Inden vi kommer til ingefærlikører, lad os starte med selve smagen. Ingefær kommer fra Zingiber officinale plante, der er hjemmehørende i Asien og har bladrige stængler og gulgrønne blomster. Jordstænglen, eller ingefærroden, er det, der oftest bruges som krydderi. Det kan købes i frisk form som den fulde rod eller som en tørret, pulveriseret form.

I århundreder har ingefær været brugt til medicinske formål , især til lindring af mave-tarmproblemer, såsom kvalme og oppustethed. Det menes også at have antioxidante og anti-inflammatoriske egenskaber. I dag giver ingefær smag til te, slik, honningkager og er en væsentlig ingrediens i mange retter og drikkevarer.

Hvad er en ingefærlikør ?

Likør er en spiritus, der er tilføjet ekstra sødme eller krydret til sin basisalkohol. Ingefærlikører er smagt til med krydderi, men de nøjagtige processer, base spiritus og sødmeniveauer varierer efter mærke.

For eksempel, Barrows , som debuterede i 2013, bruger en blanding af peruviansk og hawaiisk ingefær, siger Morton. Ingefæren hakkes og efterlades til maceration ved stuetemperatur i en 190-bestandig neutral sukkerrørsprit i mindst en måned. Blandingen presses for at fjerne væsken, og den infunderede spiritus blandes med en simpel sirup med lavere sukkerindhold. Derefter gennemgår den en reolproces, som vin.

Resultatet er 22 % alkohol i volumen (abv) likør med et uklart udseende, på grund af at produktet ikke er anstrengt, siger Morton.

En anden ånd, Kongens ingefær , har udviklet sig fra en opskrift fra 1903 skabt til kong Edward VII af England. Den er lavet af en neutral-baseret kornsprit, ingefær, citronolie, sukker og Scotch.

Hvad er forskellen mellem spiritus og likør?

Hvorimod Kanton område , som blev lanceret i 2007 og er lavet i Frankrig , bruger baby ingefær, kombineret med vaniljebønner og honning. Dens grundånd er Cognac og er 28 % vol.

Sådan bruger du ingefærlikør

Ingefær spiritus er alsidig. Dominic Alling, brand ambassadør for Mount Gay Rum , siger likøren går sammen med alle slags andre spiritus og bringer en unik smag til mange forskellige cocktails. Likørerne bruges også ofte til at tilføje sødme eller erstatte andre sødestoffer, f.eks simpel sirup ifølge Morton.

Har du brug for nogle ideer til at bryde din flaske op? Prøv disse cocktailopskrifter, direkte fra bareksperter.

Bland nogle Moscow Mules

En klassiker Moscow Mule indeholder ingefærøl, men du kan erstatte det med ingefærlikør, siger Alex Cajuste, drikkevaredirektør hos Steak Frites Bistro i New York City . Start med en del ingefærlikør til to dele vodka, og juster smagen derfra. Fyld det derefter af med sprudlende vand for at få det brus, du leder efter.

'Ingefær er et af mine yndlingskrydderier for dets helbredende dyder, dets smag og den karakter, det bringer til enhver ret eller drink.' Alling siger også, at du kan bytte vodka til rom at lave en rum mule . Rom-ingefær-parringen 'bringer forskellige smage frem af både likøren og spiritus,' siger han.

Sæt den sammen med Citrus

Ingefær og citrus er et smagfuldt par. Ivan Papic, drikkevaredirektør hos Sweetbriar i New York City, kan lide at tilføje ingefærlikør til en klassiker Due , som blander tequila, lime og grapefrugt. »Det spiller rigtig godt med brun spiritus og lagrede tequilaer,” siger han og tilføjer, at han også godt kan lide at inkorporere ingefærlikør i en Gammeldags .

En af Allings foretrukne citrus-ingefær cocktails er Speightstown Punch . Bland 1-ounce rom, ¾-ounce frisk grapefrugtjuice, ¾-ounce ingefærlikør og 1,5-ounce grøn myntete i et glas. Server over is.

Morton foreslår også at tilføje en ounce ingefærlikør til en klassisk mimosa eller Daisy blomst .

Prøv en Chicago fejl Cocktail

Et twist på en Manhattan , det Chicago fejl fremstilles ved at omrøre 2 ounce ingefærlikør, 1 ounce punt e mes (en mørkebrun italiensk vermouth , men du kan sub Tidlig eller Dolan hvid vermouth), 5 streger Angostura bitter og 5 skvæt appelsinbitter. Server over is.

Udeladelse af whiskyen gør den til en lavfast cocktail, men en, der stadig har en 'rig smagsprofil', siger Morton.

Lav en penicillin Cocktail

Det Penicillin er en klassisk cocktail, der traditionelt er lavet med Scotch, citronsaft og honning-ingefærsirup. Morton foreslår at lave drinken med ingefærlikør i stedet for sirup til et andet tag.

Sip som en Digestif eller Aperitif

En forfriskende drink før middagen, eller velkomstdrink , som Cajuste nyder er limonade med ingefærlikør, frisk citronsaft og vand eller seltzer .

Aperitivo eller Digestivo? Alt hvad du behøver at vide om disse italienske spiritus

Papic kan godt lide at nippe til ingefærlikør med seltzer og frisk mynte, som han siger er 'meget forfriskende og lavt volumen. Perfekt til sommermånederne.'

Drikker en lille mængde ingefærlikør efter aftensmaden som en fordøjelseskanalen er en anden mulighed. 'På en kold nat kunne jeg gøre det som et skud bare for at få blodgennemstrømningen i gang,' siger Cajuste.