Promiskue drikkere og en tendens mod moderering dominerede diskussionerne på Vinmarkedsrådets vindata 2020 møde i San Francisco tirsdag.

Forbrugerne spiller på banen ifølge Danny Brager, senior vicepræsident for Nielsens drikkevarealkoholområde. ”Eksklusive vindrinkere udgør kun en lille procentdel af salget,” sagde han. Mere end 60% af vindrinkere drikker også øl og spiritus, og 32% spiser andre typer voksne drikkevarer.

Disse andre typer er i øjeblikket ført i vækst af hård seltzer , især White Claw, kategoriseret med øl, selvom det aldrig ser et korn af byg eller et humleknop. White Claw and Truly, der ejes af The Boston Beer Company, er nr. 1 og 2 i den nye kategori, der voksede med mere end 200% til 1,5 milliarder dollars i salg i den 52-ugers periode, der sluttede den 28. december 2019.

Forbrugerne strømmer også til hård te (en stigning på 13% år over år), alkoholfri øl (op 21%) og hård kombucha (op 69%).

Omkring 37% af de amerikanske vinsmagere forsøger at begrænse deres indtag af alkohol, ifølge Lulie Halstead, medstifter og administrerende direktør for Vin intelligens , et internationalt markedsundersøgelsesfirma. Millennials er det største segment, der aktivt reducerer deres alkoholforbrug, mens babyboomere holder ned fortet, da 74% sagde, at de ikke skar ned.

De seneste data om vinforsendelser direkte til forbruger (DTC) var mere opmuntrende for vingårdens ledere. Værdien af ​​forsendelser fra vinklubber og e-handel steg med 7% i 2019, og især vine fra Sonoma og Oregon gjorde stærke fremskridt, ifølge Andrew Adams, redaktør for Vinanalyserapport .

DTC-vine var i gennemsnit $ 39 pr. Flaske sammenlignet med ca. $ 10 for vin samlet. Napa forbliver konge over dette dyre domæne med 47% af salgsindtægterne, sagde Adams. Alligevel er DTC-kategoriens vækstrate faldet fra næsten 12% i 2018.

Brager rådede om, at forbrugerne bryr sig om lejligheder og bekvemmelighed, mindre serveringsemballage, sundheds- og wellness-tendenser og gennemsigtighed omkring, hvad der er i deres drikkevarer. Han opsummerede sit råd til marketingfolk på denne måde: 'Giv forbrugerne, hvad de vil, hvor og hvordan de vil have det.'

For alle med langvarige bekymringer, gav sessionens hovedtaler en analyse af det store billede. 'Den største trussel mod amerikansk vin er ikke udefra - det er indefra det er homogenisering,' sagde Esther Mobley, vinkritiker for San Francisco Chronicle . ”Det, vi elsker ved vin, er dens kapacitet, selv efter at vi har drukket den i årevis og føler, at vi har en vis intellektuel mestring over den, til ikke kun at ærefrygt os, men at forvirre os. White Claw kan ikke gøre det. ”